Cannelloni com Massa de Lasanha: Receita Rápida, Fácil e Saborosa para o Almoço

Esta receita de cannelloni com massa de lasanha é uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar. O prato tem uma textura cremosa, com molho branco encorpado e molho vermelho suave, além do recheio de presunto e queijo que derrete na boca. É fácil de preparar e fica lindo na mesa, servido gratinado com queijo mussarela por cima. O cannelloni com massa de lasanha pode ser feito com ingredientes simples e é uma ótima pedida para quem quer um prato caseiro, rápido e cheio de sabor.

Ingredientes

• Para o molho branco: 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picadinha e 1 colher generosa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite integral
• Sal a gosto e Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 folha de louro
• Para o molho vermelho: 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picadinha e 2 dentes de alho picados
• 1 garrafa (500g) de passata de tomate
• 300 ml de água e Orégano a gosto
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino moída a gosto e Sal a gosto
• Salsinha picada para finalizar
• Para o recheio e montagem: Massa de lasanha fresca (pacote de 500g, rende 10 unidades)
• Fatias de presunto (quantidade para rechear 10 cannellonis)
• Fatias de queijo mussarela (quantidade para rechear 10 cannellonis)
• Queijo mussarela ralado para gratinar e Orégano para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela aquecida, coloque o azeite e refogue a cebola picadinha até ficar dourada e macia. Acrescente a manteiga e deixe derreter.
2. Adicione a farinha de trigo e cozinhe mexendo sempre até formar uma massinha com a cebola e a manteiga, sem deixar a farinha queimar. Aos poucos, acrescente o leite integral, mexendo para dissolver os grumos, até o molho engrossar.
3. Tempere com sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa e firme. Reserve.
4. Para o molho vermelho, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha e o alho até ficarem macios.
5. Acrescente a passata de tomate e a água, misture bem.
6. Tempere com orégano, folha de louro, pimenta-do-reino e sal. Cozinhe por 1 a 2 minutos, apenas para dar leve engrossada, e finalize com a salsinha picada. Reserve.
7. Para montar, espalhe uma camada de molho vermelho no fundo de uma travessa. Coloque uma folha de massa de lasanha, uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e um pouco do molho branco, sem exagerar para não vazar.
8. Enrole formando o cannelloni e acomode na travessa lado a lado, com a dobra virada para baixo. Cubra os cannellonis com o molho vermelho restante e salpique o queijo mussarela ralado por cima. Polvilhe orégano.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até o queijo gratinar e dourar.

Curiosidades

• A massa de lasanha fresca é ideal para substituir a massa tradicional de cannelloni, pois é fácil de manusear e cozinha rápido.

• O molho branco usado como recheio substitui o requeijão e deixa o cannelloni mais cremoso e leve.

• Usar passata de tomate ao invés de molho pronto industrializado garante um sabor mais fresco e natural.

• A combinação de presunto e mussarela é clássica, mas o cannelloni pode ser recheado com frango, carne moída ou vegetais.

• Não é necessário cobrir a travessa com papel alumínio para que o cannelloni fique macio; o molho ajuda a manter a umidade durante o cozimento.

Anteriores

• Macarrão com Legumes: Receita Rápida e Saudável para um Jantar Leve e Saboroso
• Torta de Legumes Colorida: Receita Fácil, Saborosa e com Massa Fofinha
• Suflê de Legumes Leve e Macio: Aprenda a Fazer o Melhor Suflê de Legumes