Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Caldo de Batata com Bacon para Fazer nos Dias Frios
Por Daniel Oliveira
Publicado em 1 de Junho de 2026 as 19h10
Atualizado em 6 de Julho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Caldo de Batata com Bacon para Fazer nos Dias Frios
O caldo de batata com bacon é aquela receita perfeita para servir no jantar ou nos dias mais frios, quando bate vontade de comer algo quente e bem saboroso.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 6
Calorias: 385
Proteinas: 14,8
Ingredientes
- 300 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola picada em cubinhos
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de sopa bem generosa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 kg de batata picada em cubinhos
- 1 litro de caldo de frango
- Água para completar o cozimento
- 2 colheres de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa bem generosas de requeijão
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela e coloque o bacon em cubinhos.
- Frite lentamente, sem adicionar óleo ou azeite, até o bacon ficar douradinho e liberar bastante gordura.
- Retire o bacon da panela e reserve.
- Deixe apenas uma parte da gordura na panela e descarte o excesso.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente.
- Acrescente o alho picado e deixe dourar.
- Coloque a manteiga e misture.
- Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 3 minutos em fogo baixo, para cozinhar bem a farinha.
- Acrescente as batatas em cubinhos.
- Adicione o caldo de frango e um pouco de água, se necessário, para ajudar no cozimento.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.
- Se precisar, coloque mais água durante o cozimento.
- Quando a batata estiver macia e o caldo mais encorpado, adicione o requeijão.
- Rale um pouco de noz-moscada por cima.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Volte o bacon para a panela, reservando um pouco para servir por cima.
- Sirva o caldo de batata com bacon ainda bem quente.
Curiosidades
- O caldo de batata com bacon é muito popular em épocas frias por ser uma receita quente e bastante cremosa.
- A farinha de trigo ajuda a deixar o caldo mais encorpado sem precisar bater as batatas no liquidificador.
- O bacon libera gordura naturalmente, trazendo mais sabor para o preparo.
- A noz-moscada combina muito bem com receitas à base de batata e deixa o caldo ainda mais aromático.
- O requeijão deixa o caldo de batata com bacon mais cremoso e com sabor mais intenso.
Informações Adicionais
- Corte as batatas em cubos médios para que cozinhem sem desmanchar totalmente.
- Mexa a farinha enquanto cozinha para evitar gosto cru no caldo.
- Se quiser um caldo ainda mais cremoso, amasse algumas batatas durante o cozimento.
- Reserve bacon crocante para colocar por cima na hora de servir.
Perguntas frequentes
Posso substituir o requeijão?
Sim. Você pode usar creme de leite no lugar do requeijão, mas o sabor fica um pouco mais suave.
Dá para fazer o caldo de batata com bacon sem caldo de frango?
Dá sim. Pode usar apenas água ou caldo industrializado dissolvido.
Posso congelar essa receita?
Pode. Depois de fria, armazene em potes bem fechados por até 3 meses no congelador.
Referência: Letícia Sweet Cake
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