Cabotiã Recheada com Frango Cremoso: Receita Fácil e Muito Saborosa
A cabotiã recheada com frango cremoso é uma receita prática, perfeita para servir como prato principal em almoços ou jantares. A textura da abóbora cabotiã fica macia, mas firme o suficiente para ser recheada com um preparo encorpado de frango desfiado, bacon e muito queijo. Depois de finalizada no forno, ela ganha uma cobertura dourada e um sabor caseiro, tradicional e bem temperado. Essa cabotiã recheada pode ser servida acompanhada de arroz branco e salada, sendo uma excelente opção para variar o cardápio com um prato completo e nutritivo.
Ingredientes
- Para a cabotiã: 1 abóbora cabotiã inteira, lavada e higienizada
- Água quente para cozinhar
- Para o recheio: 250 g de bacon
- Um fio de óleo
- 4 dentes de alho
- 1 cebola roxa (pode ser substituída por branca)
- 700 g de peito de frango desfiado e cozido com açafrão, chimichurri e louro
- Temperos secos a gosto (tempero pega-marido, páprica picante, páprica defumada, chimichurri, pimenta-do-reino)
- 1 pedaço de pimentão picado
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- 180 g de requeijão cremoso
- 100 ml da água do cozimento do frango
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Cebolinha picada a gosto
- Para a montagem: Polpa da abóbora cozida (retirada com colher)
- 4 fatias de mussarela
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Como Fazer
- Retire a tampa da abóbora cabotiã e limpe bem o interior, retirando todas as sementes.
- Coloque a abóbora em uma panela com água quente, sem tampar, e cozinhe até que fique macia, mas ainda firme. Cozinhe a tampa separadamente se necessário.
- Em outra panela, frite o bacon com um fio de óleo até dourar. Reserve o bacon e retire o excesso de gordura da panela. Refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e já temperado. Refogue bem. Acrescente os temperos secos, o pimentão e o tomate picado. Deixe o tomate murchar.
- Coloque o requeijão cremoso e mexa bem. Adicione a água do cozimento do frango para soltar o fundo da panela e dar mais sabor.
- Incorpore o creme de leite, a cebolinha picada e metade do bacon reservado. Misture bem e desligue o fogo.
- Retire com cuidado parte da polpa da cabotiã cozida, sem quebrar a casca. Misture essa polpa ao recheio de frango.
- Para montar, coloque duas fatias de mussarela no fundo da abóbora, adicione parte do recheio, mais duas fatias de mussarela e finalize com o restante do recheio.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar até dourar bem.
- Finalize decorando com o restante do bacon reservado.
Curiosidades
-
A abóbora cabotiã é também conhecida como abóbora japonesa ou cabotiá, muito usada em receitas cremosas e assadas.
-
A polpa da cabotiã é rica em betacaroteno, responsável pela cor alaranjada e pelos benefícios antioxidantes.
-
A combinação de frango com requeijão e creme de leite torna o recheio extremamente cremoso e suculento.
-
O uso do bacon confere crocância e sabor defumado, contrastando com a maciez da abóbora.
-
Essa receita pode ser adaptada com carne moída, linguiça ou até mesmo versões vegetarianas com legumes e queijos.
Informações Adicionais
-
Cozinhe a abóbora sempre com a panela aberta para controlar melhor o ponto e evitar que ela fique mole demais.
-
Use um papel manteiga ou papel alumínio na assadeira para evitar que a casca grude.
-
Rasgue a mussarela com as mãos se estiver grudada, o importante é garantir camadas generosas.
-
Aproveite a água do cozimento do frango para dar mais sabor ao recheio e evitar o desperdício.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.