Por Daniel Caetano
Brownie de Chocolate Molhadinho com Casquinha Crocante para Fazer em Casa
O brownie de chocolate é uma sobremesa perfeita para servir no lanche, depois do almoço ou como doce para dividir com a família. Ele tem textura úmida por dentro, uma casquinha fina e crocante por cima e um sabor intenso de chocolate. Esse brownie de chocolate costuma ser servido em quadradinhos, puro, com sorvete ou acompanhado de café.
Preparo
45 min
Rendimento
12
Calorias
286
Proteina
5,6
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite)
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal (opcional)
- Gotas de chocolate para finalizar (opcional)
- Nozes ou amêndoas (opcional)
Como Fazer
- Coloque o chocolate e a manteiga em um recipiente e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa e, se necessário, aqueça por mais alguns segundos até derreter completamente. Reserve a mistura para esfriar levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Acrescente o extrato de baunilha, se desejar.
- Misture delicadamente o chocolate derretido com manteiga ao creme de ovos.
- Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo e adicione à massa. Acrescente o sal, se usar. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea e consistente.
- Despeje a massa em uma forma de 27 x 19 cm forrada com papel manteiga ou untada. Espalhe gotas de chocolate, nozes ou amêndoas por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair com massa cozida grudada, mas não líquida. Retire do forno, espere esfriar e corte em quadrados.
Curiosidades
- O brownie nasceu nos Estados Unidos e virou um clássico no mundo todo.
- A casquinha fina e brilhante é uma das características mais desejadas do brownie.
- O segredo do brownie de chocolate molhadinho é não assar demais.
- A receita pode ganhar versões com castanhas, chocolate branco e até red velvet.
- Diferente de bolo, o brownie tem massa mais densa e cremosa.
Informações Adicionais
- Use chocolate puro para um sabor mais intenso e melhor textura.
- Peneire o chocolate em pó para evitar bolinhas na massa.
- Não escolha uma forma muito grande para o brownie não ficar fino.
- Espere esfriar antes de cortar para conseguir pedaços bonitos.
Perguntas frequentes
O palito deve sair com massa cozida e cremosa grudada. Se sair seco, passou do ponto.
Sim. Ele dura até 10 dias bem tampado.
Sim. O brownie pode ser congelado por até 30 dias.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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