Brownie Caseiro com Casquinha Crocante e Interior Cremoso
O brownie é uma receita perfeita para servir como sobremesa, vender em pedaços ou usar em copos da felicidade. Esse brownie caseiro fica com casquinha crocante por cima e interior macio e cremoso por dentro. É servido em quadrados, geralmente acompanhado de café, sorvete ou consumido puro mesmo. O brownie é prático, feito à mão e assado no forno, ideal tanto para a família quanto para quem deseja vender.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara e meia de açúcar (xícara de 240 ml)
- 5 colheres de manteiga derretida
- 2 xícaras de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os 4 ovos e bata levemente apenas para misturar. Acrescente 1 xícara e meia de açúcar e bata bem com o fuê até formar uma espuma branca por cima.
- Adicione as 5 colheres de manteiga derretida e misture delicadamente. Acrescente as 2 xícaras de chocolate em pó 50% cacau.
- Adicione 1 xícara de farinha de trigo sem fermento. Misture tudo até obter uma massa uniforme e mais firme.
- Forre uma forma com papel manteiga e unte levemente com manteiga para fixar o papel. Despeje a massa na forma e espalhe bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos. Se o forno for muito potente, asse a 160 °C.
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de cortar. Corte pressionando a faca, evitando arrastar para não quebrar o brownie, pois ele é cremoso.
Curiosidades
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O brownie é conhecido pela combinação de casquinha crocante e interior úmido.
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A espuma formada ao bater ovos e açúcar é responsável pela casquinha superior.
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Diferente de bolos comuns, o brownie não leva fermento.
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A massa do brownie é mais firme e não deve ser feita no liquidificador.
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O brownie pode ser vendido em pedaços individuais, sendo uma ótima opção para renda extra.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos com o açúcar até formar espuma branca para garantir a casquinha.
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Sempre pré-aqueça o forno antes de assar o brownie.
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Espere esfriar totalmente antes de cortar para manter o formato perfeito.
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Use papel manteiga untado para facilitar na hora de desenformar.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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