Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Bombom Prestígio
Bombom Prestígio Fácil Com Apenas 4 Ingredientes
O bombom prestígio é uma sobremesa prática e deliciosa feita com coco ralado, leite em pó, leite condensado e chocolate. Ele é ideal para matar a vontade de doce, servido em formato de bolinhas cobertas com chocolate e decoradas com coco. A textura é macia por dentro e crocante por fora, lembrando os tradicionais bombons prestígio comprados prontos, mas com sabor caseiro ainda mais gostoso.
Ingredientes
- 150 g de coco ralado flocado e seco (ou o de sua preferência)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho ou outro de sua escolha)
- Leite condensado adicionado aos poucos até dar o ponto
- Cobertura fracionada de chocolate meio amargo (pode ser ao leite ou blend)
Modo de Preparo
- Coloque o coco ralado em uma travessa. Acrescente o leite em pó e misture bem.
- Adicione o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Amasse com as mãos até chegar ao ponto em que seja possível enrolar.
- Modele bolinhas no tamanho desejado (quem for vender pode padronizar pesando). Derreta a cobertura de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Banhe cada bolinha no chocolate derretido e retire o excesso.
- Coloque sobre papel manteiga ou tapete de silicone.
- Decore fazendo risquinhos de chocolate e salpique coco ralado por cima enquanto ainda estiver úmido.
- Aguarde secar completamente antes de servir.
Curiosidades
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O bombom prestígio é inspirado no clássico chocolate da Nestlé lançado no Brasil em 1971.
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A combinação coco e chocolate é considerada uma das mais populares do mundo.
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Esse doce caseiro dispensa fogo, facilitando o preparo rápido.
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O uso da cobertura fracionada evita a necessidade de temperagem.
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Pode ser servido em festas, lembrancinhas ou até vendido em caixinhas.
Informações Adicionais
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Sempre adicione o leite condensado aos poucos para não deixar a massa mole demais.
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Se a massa passar do ponto, acrescente um pouco mais de coco ralado para corrigir.
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Para deixar mais bonito, padronize o tamanho das bolinhas pesando cada uma.
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Guarde os bombons em pote fechado para manter a textura crocante da cobertura.