Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bombom na Travessa Cremoso com Morango e Chocolate
Bombom na Travessa Cremoso com Morango e Chocolate: Essa Sobremesa é Perfeita já Faça
O bombom na travessa é a sobremesa perfeita para compartilhar com a família ou amigos. Com camadas cremosas de leite ninho, geleia de morango pedaçuda e uma cobertura crocante de chocolate, ele combina sabores e texturas que conquistam qualquer paladar. Fácil de preparar e com apresentação impecável, pode ser servido geladinho, direto da travessa, garantindo um toque especial ao seu dia.
Ingredientes
- Para a geleia de morango: 200g de morangos (cortados em pedaços médios)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Suco de ½ limão
- Para o creme de leite ninho: 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a ganache de chocolate meio amargo: 200g de chocolate meio amargo derretido
- Para a cobertura crocante de chocolate branco: 150g de chocolate branco derretido
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de castanha de caju picada
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até formar uma geleia com pedaços. Deixe esfriar.
- Em outra panela, misture o leite condensado com o amido e o leite em pó. Mexa bem até dissolver. Adicione o leite integral, o creme de leite e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Deixe esfriar com plástico filme em contato.
- Misture delicadamente a geleia de morango ao creme já frio, preservando os pedaços da fruta. Coloque essa mistura em uma travessa.
- Prepare a ganache misturando o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite. Espalhe essa camada sobre o creme de morango na travessa. Leve ao freezer por 20 minutos.
- Para a cobertura, misture o chocolate branco derretido com o óleo de coco e as castanhas. Espalhe sobre a ganache firmada, formando uma camada fina e crocante. Retorne à geladeira até endurecer.
Curiosidades
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O leite ninho é uma das escolhas favoritas para sobremesas cremosas devido à sua textura e sabor marcante.
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A combinação de chocolate branco com castanhas cria um contraste de crocância e doçura irresistível.
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Essa sobremesa pode ser adaptada com outras frutas, como maracujá ou frutas vermelhas, para variar o sabor.
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O uso do óleo de coco na cobertura deixa o chocolate mais fluido e fácil de espalhar.
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Montar porções individuais em potes pequenos é uma ótima ideia para servir em eventos ou festas.