Bolo Vulcão de Chocolate, Receita Fácil e Perfeito Para Aquele Café da Tarde
O Bolo Vulcão de Chocolate é a receita perfeita para quem adora um doce que surpreende! Com uma massa fofinha e super chocolatuda, recheado com uma deliciosa cobertura cremosa de leite Ninho, esse bolo é ideal para festas, sobremesas em família ou até mesmo para vender e encantar os clientes. Ao cortar o bolo, o recheio se derrete como um vulcão, criando uma explosão de sabor! A textura macia e a aparência irresistível vão deixar todos de boca aberta. Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- ½ xícara (chá) de óleo
- 100 ml de leite integral (em temperatura ambiente ou levemente morno)
- 100 ml de café coado (pode substituir por 100 ml de água ou 100 ml de leite)
- ¾ xícara (chá) de açúcar cristal (pode ser o refinado)
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)
- Para a cobertura: 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de leite Ninho (ou leite em pó da sua preferência)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Como Fazer
- Comece preparando a massa do bolo. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o café, o açúcar e o chocolate em pó. Bata tudo até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Misture delicadamente com um fuê para não perder a leveza.
- Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, misturando novamente. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com desmoldante ou manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 a 7 minutos antes de desenformar. Se necessário, nivele o topo do bolo para que ele fique bem reto.
- Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado e o leite Ninho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar, mas sem atingir o ponto de brigadeiro. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de colocá-la sobre o bolo para evitar que a massa quebre.
- Cubra o bolo com a mistura de leite Ninho e, se desejar, decore com confeitos de chocolate branco ou leite Ninho polvilhado por cima.
- Dicas para o bolo não vazar: Se a base do seu bolo for muito arredondada, coloque um pedaço da massa cortada no fundo da forma para criar uma contenção, evitando que o recheio vaze pelas laterais.
Curiosidades
-
O café na massa do bolo não deixa gosto de café, mas intensifica o sabor do chocolate.
-
O bolo vulcão é famoso por sua aparência “explosiva”, com o recheio derretendo no corte.
-
O uso do leite Ninho na cobertura traz uma cremosidade única e sabor intenso de leite.
-
O bicarbonato de sódio deixa a massa ainda mais escura e com uma textura mais fofinha.
-
Este bolo pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias e até 30 dias no congelador.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.