Bolo Salgado de Espinafre com Queijo
O bolo salgado de espinafre com queijo é uma receita versátil que pode ser servida no lanche da tarde, no café da manhã reforçado ou até como acompanhamento no almoço. Ele tem textura leve e aerada, com massa macia e fofinha, e apresenta um visual verde suave, pontuado pelo queijo derretido. Essa combinação de espinafre com queijo Minas ou ricota deixa o bolo saboroso, nutritivo e fácil de comer em qualquer refeição.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colherzinha de sopa de queijo ralado (Parmesão)
- Queijo Minas amassado com garfo (ou ricota, cottage, ou opcional)
- 1 pitadinha de sal (opcional)
- 2 gemas de ovo
- 2 claras de ovo, batidas em neve
- Espinafre lavado, picado e refogado no alho e azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como Fazer
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo ralado, o queijo Minas amassado, o sal e as gemas.
- Refogue o espinafre picado no alho e azeite até soltar água e adicione à mistura. Misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture levemente. Incorpore delicadamente as claras em neve, mantendo a massa aerada.
- Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire do forno e desenforme com cuidado. Sirva quente ou morno, em fatias.
Curiosidades
-
A massa fica aerada por causa das claras em neve, mesmo com pouca farinha.
-
Refogar o espinafre evita que a massa fique úmida demais no forno.
-
Queijo Minas, ricota ou cottage podem ser usados sem alterar o sabor significativamente.
-
O bolo salgado combina bem com cafés, sucos ou como acompanhamento de saladas.
-
Pode ser incrementado com ervas frescas como salsinha, cebolinha ou cebola picada.
Informações Adicionais
-
Bata as claras até ficarem firmes, mas não passe do ponto para não perder a textura.
-
Misture delicadamente as claras na massa para manter a leveza do bolo.
-
Use qualquer forma redonda ou refratário de vidro se não tiver a forma indicada.
-
Ajuste o sal conforme sua preferência ou tipo de queijo usado.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.