Bolo Pudim Viral com Camadas Cremosas e Decoração Perfeita
O bolo pudim é uma sobremesa ideal para festas, aniversários ou ocasiões especiais em família. Ele combina camadas de bolo macio com pudim cremoso e cobertura delicada, formando uma sobremesa bonita e bem estruturada. O bolo pudim tem textura úmida, recheio firme e aparência com camadas bem definidas, sendo normalmente servido gelado, em fatias generosas, como destaque na mesa de doces.
Ingredientes
- Calda de caramelo: 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Pudim: 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite
- Gotinhas de extrato ou essência de baunilha (opcional)
- Calda para molhar o bolo: 150 ml de leite condensado
- Leite até completar 350 ml (aproximadamente 200 ml)
- Montagem: Massa branca de bolo já assada e fria (3 discos) *Tem receita da massa aqui no site.
- Recheio de creme de doce de leite
- 1 caixinha de chantilly (200 ml)
- 1 colher de sopa de leite em pó
Como Fazer
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo mexendo até derreter completamente. Adicione a água e mantenha em fogo baixo até dissolver e formar uma calda levemente encorpada.
- Distribua a calda em duas formas e reserve para esfriar.
- No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, creme de leite, leite e baunilha por 1 minuto. Despeje a mistura nas formas caramelizadas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C em banho-maria por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
- Misture o leite condensado com o leite para fazer a calda de molhar. Forre uma forma com plástico e coloque o primeiro disco de massa.
- Molhe a massa com a calda preparada. Espalhe o recheio de creme de doce de leite.
- Desenforme o disco de pudim e coloque sobre o recheio. Cubra com o segundo disco de massa e molhe levemente.
- Coloque o último disco de massa e molhe novamente. Feche com plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Bata o chantilly com o leite em pó até ficar firme. Desenforme o bolo e cubra com uma camada fina de chantilly. Leve novamente à geladeira para firmar.
- Desenforme o segundo pudim e coloque sobre o bolo. Decore as bordas com chantilly e finalize com o caramelo restante.
Curiosidades
- O bolo pudim combina duas sobremesas clássicas em uma única preparação.
- O creme de leite no pudim deixa a textura mais firme para facilitar a montagem.
- O descanso na geladeira melhora a estrutura e o sabor do bolo pudim.
- A decoração com pudim por cima deixa a sobremesa mais elegante.
- O caramelo ajuda a dar brilho e acabamento ao bolo pudim.
Informações Adicionais
- Use o pudim bem gelado para evitar rachaduras na montagem.
- Prefira massas de bolo frias para facilitar o manuseio.
- Não use excesso de caramelo para evitar escorrer demais.
- Deixe o bolo pudim descansar de um dia para o outro para melhor resultado.
Fonte: Chá Para Dois
Perguntas frequentes
É possível, mas o ideal é deixar gelando por pelo menos 8 horas para firmar bem.
Sim, pode usar creme branco, brigadeiro ou outro recheio firme.
Sim, por conter pudim e chantilly, deve ser mantido refrigerado.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.