Bolo Pudim de Chocolate: Receita Fácil e Molhadinha para Surpreender na Cozinha
O bolo pudim de chocolate é uma combinação deliciosa que junta duas sobremesas clássicas em uma só: bolo de chocolate e pudim. Essa receita serve para quem quer um doce com textura cremosa do pudim e o sabor intenso e molhadinho do bolo. Além de lindo, esse bolo pudim de chocolate é perfeito para servir em festas, reuniões ou mesmo no café da tarde. Ele fica com uma camada de pudim firme por baixo e um bolo fofinho por cima, criando uma sobremesa que agrada toda a família.
Ingredientes
- Para o caramelo: 1 xícara e ½ de açúcar
- ½ xícara de água
- Para o pudim: 3 ovos
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- 300 ml de leite
- 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
- Para o bolo: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar e 100 ml de óleo
- 180 ml de leite
- 1 xícara de chocolate em pó (peneirado)
- 1 xícara de farinha de trigo (peneirada) e 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água e mexa até dissolver os grumos. Desligue o fogo.
- Passe uma fina camada de margarina em uma forma de 22 cm e despeje o caramelo. Leve à geladeira para firmar.
- Para o pudim, misture os ovos e o leite condensado com um batedor manual, evitando espuma. Acrescente o leite e a essência de baunilha, misture novamente. Reserve.
- Para o bolo, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicione o óleo e bata mais. Acrescente o leite e o chocolate em pó peneirado, misture bem.
- Junte a farinha peneirada com o fermento e mexa delicadamente até homogeneizar. Despeje a mistura do pudim na forma com o caramelo.
- Coloque a massa do bolo por cima, espalhando delicadamente. Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhoso para baixo.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 55 minutos, verificando o cozimento perto do final. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas, aqueça a calda rapidamente na boca do fogão para ajudar a soltar e vire a forma cuidadosamente.
- Se desejar, aqueça a calda que sobrou e sirva por cima do bolo pudim de chocolate.
Curiosidades
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O caramelo usado na forma evita que o bolo grude e cria uma calda deliciosa que envolve o pudim.
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Peneirar o chocolate em pó ajuda a evitar pedrinhas e deixa o bolo mais uniforme.
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A combinação de bolo e pudim é popular no Brasil por unir duas texturas que agradam diversos paladares.
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A essência de baunilha é opcional, mas realça o sabor do pudim, dando um toque especial.
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Assar em banho-maria garante que o pudim cozinhe de forma uniforme e fique cremoso, sem ressecar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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Eu fiz esse bolo de fubá cremoso usei 720 ml de água e coloquei 500g leite em pó ficou maravilhoso e mais cremoso nesta mesma receita fiz um outro bolo com leite integral de caixinha não ficou tão cremoso. Prefiro o leite em pó.
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