Bolo Prestígio: O Doce Perfeito de Chocolate e Coco que Você vai Amar

Quem não ama um bolo fofinho, molhadinho e com aquele toque especial de coco? Esse Bolo Prestígio é a receita que você estava esperando para impressionar a família e os amigos! Ele é simples de fazer e tem uma textura incrível, super macia e úmida. A combinação de chocolate e coco é de dar água na boca, e a cobertura cremosa vai deixar todo mundo pedindo mais. Perfeito para o lanche da tarde, festas de aniversário ou até para quem deseja vender algo delicioso!

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
• 1/2 xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
• 3/4 de xícara de achocolatado em pó (ou 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• Para a cobertura: 1 caixinha de leite condensado
• 50 g de coco em flocos (pode ser seco ou natural)
• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

1. Comece batendo os 2 ovos em uma vasilha por 1 minuto. Adicione a 1 xícara de açúcar refinado e bata mais 1 minuto.
2. Coloque 1/2 xícara de óleo (ou manteiga/margarina) e bata mais 1 minuto.
3. Acrescente 3/4 de xícara de achocolatado em pó, 1 colher de sopa de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 1/2 xícara de farinha de trigo, misturando bem.
4. Por fim, adicione 1 vidro de leite de coco e bata até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com manteiga e farinha de trigo.
5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 170°C (ou 180°C em forno convencional) por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
6. Após esfriar, desenforme o bolo e reserve.
7. Em uma panela, coloque 1 caixinha de leite condensado, 50 g de coco em flocos, 2 caixinhas de creme de leite e 1/2 xícara de leite. Mexa bem e leve ao fogo alto, mexendo até começar a ferver.
8. Quando ferver, cozinhe por mais 3 minutos e depois continue mexendo até que a mistura engrosse um pouco.
9. Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar até adquirir uma consistência cremosa, mas ainda morna.
10. Despeje a cobertura sobre o bolo e, para finalizar, adicione mais coco em flocos por cima.

Curiosidades

• Se você preferir, pode usar chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso de chocolate.
• Para deixar a cobertura ainda mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga.
• O bolo fica ainda mais saboroso se for consumido no dia seguinte, quando ele já absorve melhor a cobertura.
• Caso queira, pode adicionar uma camada de brigadeiro no meio do bolo para dar um toque ainda mais delicioso.
• Essa receita é ideal para quem quer começar a vender bolos, pois é simples e tem um ótimo custo-benefício.

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