Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Bolo Pega Marido Doce de Leite
Bolo Pega Marido Doce de Leite: Receita Fácil e Macia
Este bolo pega marido doce de leite é uma receita tradicional, simples e prática, ideal para quem quer um bolo mole, liso e com sabor suave e agradável. A textura é semelhante a um pudim firme, perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de café ou leite. Essa versão com doce de leite traz um toque especial e diferente, mantendo a simplicidade da receita clássica.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (aproximadamente 150 g) ou 4 ovos pequenos
- ½ xícara (100 g) de açúcar cristal (pode ser refinado ou demerara)
- 100 g de manteiga em ponto de pomada (temperatura ambiente, sem aquecer nem gelada)
- 400 g de doce de leite (caseiro ou comprado pronto)
- 800 ml de leite integral
- 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga em ponto de pomada e o doce de leite. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione o leite integral e bata novamente para incorporar bem.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar sem formar grumos.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso para não queimar.
- Despeje a massa cuidadosamente na forma, usando uma colher para não prejudicar a untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 60 minutos.
- Para verificar o ponto, espete um palito ou faca; ele deve sair úmido com um pouco de massa grudada, nunca completamente seco.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme para servir.
Curiosidades
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O nome “pega marido” vem da ideia tradicional de que esse bolo conquista o paladar de quem prova.
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É uma receita típica sem fermento, o que resulta em uma textura diferente dos bolos convencionais, mais parecida com pudim firme.
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Na cozinha brasileira, esse bolo é conhecido por diferentes nomes, como “conquista marido” ou simplesmente bolo mole.
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A receita é ideal para quem tem pouco tempo ou experiência na cozinha, pois não tem erro e usa poucos ingredientes.
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O doce de leite pode ser substituído por outras variações, mas a versão tradicional com doce de leite é a mais apreciada.
Informações Adicionais
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Use manteiga em ponto de pomada para facilitar a mistura, evitando manteiga muito fria ou derretida.
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Não coloque fermento na massa para garantir a textura característica do bolo.
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Se preferir um bolo mais doce, adicione até meia xícara a mais de açúcar, mas com moderação para não perder a suavidade.
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Utilize uma forma de tamanho adequado e não encha demais para evitar que o bolo derrame durante o cozimento.