Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Bolo Molhado de Coco
Bolo Molhado de Coco para Comer de Colher: Cremoso, geladinho e cheio de sabor
O bolo molhado de coco é uma receita perfeita para quem quer uma sobremesa bem úmida, macia e fácil de servir. Ele fica com uma textura cremosa, quase como um bolo de colher, com aparência brilhante por causa da calda. Esse bolo molhado de coco costuma ser servido gelado, direto da geladeira, em pedaços bem úmidos. É ideal para sobremesas em família, festas simples ou até para deixar pronto e comer ao longo da semana.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de óleo (preferencialmente óleo de milho)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Calda: 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- Finalização: Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente o leite de coco e misture levemente.
- Peneire a farinha de trigo junto com o fermento. Adicione aos poucos à mistura e mexa até ficar uma massa lisa, sem grumos. Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para a calda, coloque em uma panela o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve.
- Com o bolo frio, faça pequenos furos na superfície. Despeje a calda aos poucos, espalhando bem e esperando absorver antes de adicionar mais.
- Repita o processo até usar toda a calda. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Finalize com coco ralado antes de servir.
Curiosidades
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O bolo molhado de coco é conhecido por ser tão úmido que pode ser servido com colher.
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A calda quente ajuda a penetrar melhor na massa do bolo.
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O leite de coco dá sabor marcante e aroma característico à receita.
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Esse tipo de bolo fica ainda melhor no dia seguinte, após descansar na geladeira.
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É uma versão simples de bolo gelado muito comum em receitas caseiras brasileiras.
Informações Adicionais
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Peneirar a farinha deixa o bolo mais leve e evita excesso de mistura.
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Não despeje toda a calda de uma vez para garantir que o bolo absorva bem.
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Fazer furinhos no bolo ajuda a distribuir melhor a umidade.
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Deixe o bolo gelar por tempo suficiente para ficar firme e mais saboroso.