Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Maçã do Amor
Bolo Maçã do Amor: Receita Fácil, Fofinha e Com Sabor Incrível Vem Fazer
O Bolo Maçã do Amor é perfeito para quem gosta daquele sabor doce e marcante da maçã do amor tradicional. Ele tem uma textura super fofinha, um visual vermelho vibrante que lembra a maçã do amor e pedaços de maçã dentro da massa, o que deixa o bolo ainda mais especial. É uma ótima opção para servir no lanche da tarde ou em festas, trazendo um toque clássico e cheio de sabor.
Ingredientes
- Para a calda vermelha: 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de água quente
- Corante alimentício vermelho (gel ou em pó) a gosto
- Para o bolo: 3 ovos médios
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de óleo (canola, milho, girassol ou de sua preferência)
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 xícaras (280 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (10 g) de amido de milho
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó para bolo
- 1 maçã picada (metade em lâminas, metade em cubinhos) com casca, opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela aquecida, coloque o açúcar e derreta, mexendo com uma espátula até ficar líquido e dourado. Adicione a água quente com cuidado para evitar queimaduras, mexa e deixe ferver para dissolver os grumos.
- Desligue o fogo e adicione o corante vermelho aos poucos, misturando até obter a cor desejada. Despeje a calda em uma forma (20x8 cm) e espalhe cobrindo o fundo. Deixe firmar um pouco.
- Enquanto isso, pique a maçã: metade em lâminas e metade em cubinhos. Distribua as fatias de maçã sobre a calda já firme na forma.
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos, açúcar e óleo até obter mistura homogênea. Acrescente o leite e bata mais um pouco.
- Transfira para uma tigela (se bateu no liquidificador) e vá misturando a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, até incorporar bem.
- Misture a maçã picada em cubinhos na massa (opcional). Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa sobre a calda e as fatias de maçã na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 35 a 40 minutos (tempo pode variar conforme o forno).
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme ainda quente para evitar que grude. Se quiser, reserve um pouco da calda para regar o bolo por cima na hora de servir (opcional).
Curiosidades
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O nome “maçã do amor” vem do doce tradicional coberto com calda vermelha brilhante, muito popular em festas populares.
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A cor vibrante do bolo é obtida pelo corante vermelho, que pode ser em gel ou em pó.
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O amido de milho na massa deixa o bolo mais macio e delicado, uma técnica usada em bolos tradicionais.
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A calda feita com açúcar derretido tem origem nas receitas clássicas de caramelos e caldas de festa.
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Usar maçã com casca adiciona mais textura e fibras ao bolo, além de um sabor levemente ácido que equilibra a doçura.
Informações Adicionais
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir o cozimento uniforme do bolo.
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Use uma forma de tamanho adequado para a receita para evitar que o bolo fique muito fino ou cru por dentro.
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Desenforme o bolo ainda quente para evitar que ele grude na forma.
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Caso não tenha corante vermelho, pode usar suco de morango concentrado para dar cor e sabor diferente.
Perguntas frequentes
Posso fazer a massa do bolo sem liquidificador?
Sim, você pode bater os ingredientes à mão com um batedor, como era feito tradicionalmente.
Qual óleo é melhor para essa receita?
Você pode usar óleo de canola, milho, girassol ou qualquer outro de sua preferência.
É obrigatório usar a maçã picada dentro da massa?
Não, é opcional. A maçã dá um sabor extra e mais textura, mas o bolo também fica delicioso sem ela.