Por Daniel Caetano
Bolo Gelado de Coco Fofinho e Molhadinho para Fazer em Casa
O bolo gelado de coco é uma receita perfeita para servir como sobremesa, no café da tarde ou em reuniões de família. Ele tem massa macia, amanteigada e bem fofinha, combinada com uma calda cremosa que deixa tudo molhadinho e saboroso. Muito servido gelado e cortado em quadrados, o bolo gelado de coco é daqueles doces que fazem sucesso em qualquer mesa.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
298
Proteina
6
Ingredientes
- Massa: 150 g de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Calda: 1 xícara de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco seco ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo em velocidade baixa.
- Pare de bater e acrescente a farinha de trigo peneirada. Junte o leite integral e o leite de coco, misturando até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira de 20 x 30 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite integral, leite de coco, açúcar e coco ralado para preparar a calda.
- Retire o bolo do forno, faça cortes e pequenos furinhos com garfo.
- Com o bolo ainda quente, despeje toda a calda sobre a superfície, espalhando bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
- O bolo gelado de coco ficou famoso por ser embrulhado em papel-alumínio em festas e padarias.
- A combinação de leite de coco com coco ralado deixa o sabor mais intenso.
- Jogar a calda com o bolo quente ajuda a massa absorver melhor.
- Essa receita pode ser servida quente ou gelada, mas gelada fica ainda mais saborosa.
- Com o passar dos dias na geladeira, o bolo costuma ficar ainda mais úmido e gostoso.
Informações Adicionais
- 1. Peneire a farinha
Ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha. - 2. Não cozinhe a calda
Ela líquida penetra melhor no bolo. - 3. Faça furinhos antes da calda
Isso garante um bolo bem molhadinho. - 4. Use coco seco na calda
Ele hidrata e evita textura seca na hora de comer.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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