Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Bolo Formigueiro de Chocolate com Casquinha
Bolo Formigueiro de Chocolate com Casquinha Crocante Fácil e Fofinho
O bolo formigueiro de chocolate é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir depois do almoço. Ele é macio, úmido e cheio de pintinhas de chocolate espalhadas pela massa clara. Por cima, leva uma casquinha crocante de chocolate que contrasta com o interior fofinho. O bolo formigueiro de chocolate costuma ser servido em casa, em reuniões de família ou acompanhado de café fresco.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- Gotas de extrato de baunilha (opcional)
- ½ xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- ½ xícara de chá de confeitos granulados de chocolate
- Cobertura: ¾ de xícara de chá de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50%
- ¼ de xícara de chá de água
- 1 colherinha de chá de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e as gotas de extrato de baunilha. Bata até formar um creme claro e volumoso. Acrescente o óleo e misture apenas para incorporar.
- Adicione a farinha de trigo e o leite integral. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento e misture levemente.
- Coloque o confeito granulado de chocolate apenas quando a massa já estiver pronta para ir ao forno. Misture rapidamente.
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo formigueiro de chocolate está pronto. Aguarde cerca de 5 minutos antes de desenformar.
- Para a cobertura, coloque na panela o açúcar refinado, o chocolate em pó, a água e a manteiga. Misture e leve ao fogo médio ou baixo.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa por cerca de 5 minutos. Desligue quando a calda estiver levemente espessa, mas ainda cremosa.
- Despeje imediatamente sobre o bolo formigueiro de chocolate. Aguarde esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O nome vem das pintinhas de chocolate que lembram formigas espalhadas na massa.
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O bolo formigueiro de chocolate é muito comum em festas caseiras.
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Pode ser feito tanto na batedeira quanto misturado manualmente.
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A cobertura cria uma camada levemente crocante por fora.
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A receita combina massa clara com chocolate granulado, criando contraste visual.
Informações Adicionais
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Só adicione o confeito granulado pouco antes de levar ao forno para não dissolver.
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Sempre pré-aqueça o forno antes de assar o bolo formigueiro de chocolate.
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Não mexa demais após colocar o fermento.
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Despeje a cobertura ainda quente para espalhar melhor.