Bolo Fazendeiro Fofinho com Coco e Queijo para o Café da Tarde
O bolo fazendeiro é um bolo simples e caseiro, ideal para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde. Ele tem massa macia, bem fofinha e úmida, com aparência dourada e cobertura de coco por cima. Costuma ser servido em pedaços generosos, ainda levemente morno ou em temperatura ambiente, muito comum em mesas de família e receitas feitas no dia a dia.
Ingredientes
- 3 ovos (aproximadamente 150 g)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml / 108 g)
- 1 xícara de leite (240 ml / 246 g)
- 50 g de coco ralado
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de fermento em pó para bolo (12 g)
- Calda: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml / 200 g)
- 100 ml de leite (103 g)
- Finalização: Coco ralado a gosto (30 g, aproximadamente)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture manualmente até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 22 x 32 cm, untada com margarina e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até assar completamente.
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite até formar uma calda uniforme. Retire o bolo do forno ainda quente e faça furinhos com um garfo ou faca.
- Despeje toda a calda por cima, espalhando bem. Polvilhe coco ralado sobre o bolo. Aguarde 30 a 60 minutos antes de cortar, para a calda penetrar totalmente.
Curiosidades
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O bolo fazendeiro é muito comum em receitas caseiras feitas no interior.
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A combinação de coco e queijo traz equilíbrio entre doce e salgado.
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A calda deixa o bolo mais úmido sem pesar a massa.
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É uma receita feita com ingredientes simples e acessíveis.
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O bolo fazendeiro costuma ser preparado em formas retangulares para servir em pedaços generosos.
Informações Adicionais
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Não bata a farinha no liquidificador para evitar que o bolo fique pesado.
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Faça os furinhos com o bolo ainda quente para a calda penetrar melhor.
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Respeite o tempo de descanso antes de cortar o bolo.
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Use coco ralado fino ou flocado, conforme sua preferência.
Perguntas frequentes
Pode, mas o ideal é misturar a farinha e o fermento manualmente para garantir uma massa mais fofinha.
Não. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até 2 dias, bem coberto.
Sim, a substituição pode ser feita na mesma quantidade indicada.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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