Bolo de Polvilho Fácil que Não Murcha no Forno
O bolo de polvilho é uma receita prática para o dia a dia, ideal para acompanhar o café ou servir em lanches simples. Ele fica com textura leve por dentro, estrutura firme e aparência dourada por fora. É muito comum ser servido ainda morno, direto da forma para a mesa, especialmente no café da manhã ou da tarde. Esse bolo de polvilho é conhecido por não murchar depois de assado, mantendo o formato bonito e consistente.
Ingredientes
- 3 ovos (aproximadamente 150 g)
- 100 ml de óleo (90 g)
- 100 ml de água (100 g)
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher rasa de sal (5 g)
- 400 g de polvilho doce
- Queijo parmesão ralado para finalizar (quantidade a gosto)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o queijo ralado e o sal. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente parte do polvilho doce e bata novamente. Adicione o restante do polvilho aos poucos, batendo para não pesar a massa.
- Bata por mais 1 minuto, até a massa ficar mole, sem unir ao passar o dedo. Unte uma forma com óleo e despeje toda a massa.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar bem.
Curiosidades
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O bolo de polvilho é muito comum em receitas caseiras do interior do Brasil.
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O polvilho doce é responsável pela leveza e estrutura do bolo.
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Diferente de bolos comuns, essa massa não leva fermento.
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A textura firme evita que o bolo de polvilho murche após sair do forno.
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É uma receita bastante adaptável com diferentes tipos de queijo.
Informações Adicionais
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Pré-aqueça bem o forno para garantir que o bolo de polvilho não murche.
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Bata o polvilho aos poucos para não sobrecarregar o liquidificador.
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Use queijo parmesão ou mussarela para variar o sabor.
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Espere alguns minutos antes de desenformar para manter a estrutura do bolo.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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