Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Bolo de Natal Amanteigado com Creme
Bolo de Natal Amanteigado com Creme: Uma Receita Fofinha e Deliciosa para Surpreender
Descubra como preparar um Bolo de Natal amanteigado com creme que vai deixar todos encantados! Este bolo é perfeito para servir em festas ou reuniões, com sua textura úmida, fofinha e cobertura irresistível de creme. O sabor combina frutas cristalizadas e passas, proporcionando um toque especial típico do Natal. Fácil de fazer, ele é ideal para acompanhar um café ou chá em momentos especiais.
Ingredientes
- Para o creme: 2 gemas de ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
- 2 xícaras (chá) de leite integral (480ml) e ½ xícara (chá) de amido de milho (60g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga (10g)
- Para a massa do bolo: 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga derretida (80g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g) e 1 colher (chá) de essência de panetone
- ½ xícara (chá) de uvas passas (60g)
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas (60g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- Para a decoração: Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o leite e o amido de milho com um fouet até dissolver bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha e a manteiga. Misture até incorporar e cubra com plástico para evitar a formação de película. Reserve até esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga derretida até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite, a farinha de trigo e misture bem com o fouet.
- Acrescente a essência de panetone, as uvas passas, as frutas cristalizadas e o fermento. Misture delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Decore o bolo com o creme já frio utilizando uma manga de confeitar com corte grande.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Curiosidades
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A essência de panetone adiciona um sabor característico natalino ao bolo.
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O creme utilizado é uma adaptação prática de um creme confeiteiro tradicional.
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Uvas passas e frutas cristalizadas são ingredientes típicos em receitas de Natal no Brasil.
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A técnica de cobrir o creme com plástico é essencial para evitar a formação de película.
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Polvilhar açúcar de confeiteiro dá um toque visual sofisticado, além de intensificar o sabor doce.