Bolo de Milho sem Farinha de Trigo Perfeito para o seu Lanche

O bolo de milho sem farinha de trigo é uma receita simples e prática, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica fofinho, molhadinho e com aquele sabor caseiro que combina muito bem com um café fresquinho. Além disso, é feito com ingredientes que normalmente já temos em casa, o que torna a preparação ainda mais fácil.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho (sem a água)
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de fubarina ou milharina (pode substituir por fubá)
• 1 lata de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Margarina e farinha de milho para untar a forma

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos para triturar o milho e misturar os ovos.
3. Adicione a fubarina (ou milharina/fubá) e o leite. Bata novamente por 30 segundos a 1 minuto apenas para misturar.
4. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma forma de 20x20 cm untada com margarina e polvilhada com farinha de milho.
5. Leve ao forno por 40 a 50 minutos ou até dourar e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva o bolinho de milho sem farinha de trigo ainda macio e úmido.

Curiosidades

• O milho é um dos alimentos mais antigos cultivados na América e já fazia parte da alimentação dos povos indígenas.

• A ausência da farinha de trigo deixa o bolo mais leve e com textura diferente, ideal para quem busca receitas alternativas.

• A fubarina ou milharina deixa a massa mais granulada, enquanto o fubá deixa o bolo mais fino e uniforme.

• Essa receita é naturalmente sem glúten, desde que seja utilizado fubá puro.

• O bolo de milho é um dos preferidos nas festas juninas no Brasil.

Informações Adicionais

1. Use sempre os ovos e o leite em temperatura ambiente para que a massa cresça melhor.

2. Bata bem os ingredientes no início para que o milho fique bem triturado e o bolo mais macio.

3. Não bata muito após adicionar o fermento, para não perder o crescimento.

4. Para dar um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou coco ralado à massa.

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