Bolo de Milho de Latinha Cremoso no Liquidificador
Descubra como fazer um bolo de milho de latinha cremoso que lembra uma pamonha pela textura macia e deliciosa. Esta receita é prática, sem trigo, e perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou em qualquer momento que você quiser um bolo caseiro saboroso. O resultado é um bolo dourado por fora e cremoso por dentro, que pode ser incrementado com queijo, coco ralado ou até uma combinação dos dois.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata e meia de milho (pode usar milho mini de espiga na mesma quantidade)
- 1 lata de açúcar
- 1 lata e meia de leite
- ¾ de lata de óleo (deixe cerca de um dedo livre)
- 1 lata cheia de fubá
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de queijo mussarela (opcional para cobertura)
- Dica: Você também pode usar coco ralado ou guabada para variar a cobertura.
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e bata apenas por 4 a 5 segundos, só para incorporar.
- Transfira a massa para uma forma de 27 x 20 cm untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Distribua o queijo mussarela sobre a massa. Se desejar, misture com outro queijo, coco ralado ou goiabada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos, até dourar por cima e ficar cremoso por dentro.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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Este bolo é inspirado na pamonha, famoso doce brasileiro de milho.
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Pode ser feito sem trigo, ideal para quem prefere receitas sem glúten.
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A textura cremosa se deve ao uso do milho em lata e à proporção exata de líquidos.
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A mistura de queijo com o bolo cria um contraste doce-salgado muito apreciado.
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É uma receita econômica, usando ingredientes simples que geralmente temos em casa.
Informações Adicionais
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Use a própria lata de milho como medida para os outros ingredientes, facilita e deixa a receita padronizada.
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Se quiser um bolo ainda mais cremoso, bata a massa apenas até triturar o milho, evitando excesso de aerar.
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Para testar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair levemente úmido devido à cremosidade.
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Variar a cobertura com coco ralado, goiabada ou diferentes queijos deixa o bolo ainda mais saboroso.
Perguntas frequentes
Sim! O bolo de milho de latinha cremoso também fica delicioso sem queijo, mantendo a textura macia e o sabor adocicado do milho.
Pode, usando a mesma quantidade equivalente à lata. Certifique-se de cozinhar e escorrer se necessário.
Sim, apenas ajuste o tempo de forno: formas maiores podem precisar de mais tempo, formas menores, menos tempo.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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