Bolo de Milho de Espiga: Receita Cremosa e Saborosa para o Café
O bolo de milho de espiga é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Ele possui uma textura cremosa e levemente densa, com superfície dourada e, se desejar, um toque de queijo ralado por cima. Esta receita utiliza milho fresco, o que deixa o bolo naturalmente adocicado e com aroma de pamonha. É ideal para servir em casa, em encontros com família ou amigos, trazendo um sabor caseiro e acolhedor à mesa.
Ingredientes
- 5 espigas de milho grandes (aproximadamente 640 g de milho verde)
- 1 xícara (220 ml) de leite
- 1 copo (250 ml ou 200 g) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 100 ml de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- Opcional: Queijo Minas ralado para polvilhar
Como Fazer
- Corte o milho das espigas. Coloque metade do milho no liquidificador e comece a bater.
- Se o liquidificador tiver dificuldade, pingue um pouco de leite. Adicione o restante do milho e todo o leite (1 xícara – 220 ml) e bata até a mistura ficar bem cremosa.
- Acrescente o açúcar (200 g), os ovos inteiros, o óleo (100 ml) e a colher de café de sal. Bata por cerca de 2 minutos.
- Adicione a colher de sopa de fermento e misture rapidamente apenas para incorporá-lo.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina (medidas: 5 cm de altura, 20 cm de largura e 30 cm de comprimento). Despeje a massa na forma.
- Opcional: polvilhe queijo Minas ralado por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a gosto.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente, corte em pedaços e sirva.
Curiosidades
- O milho fresco deixa o bolo naturalmente doce, dispensando a adição excessiva de açúcar.
- A receita lembra o sabor da pamonha, um prato típico brasileiro.
- É comum servir este bolo com café coado ou chá quente.
- O toque de queijo Minas ralado deixa a superfície levemente salgada, equilibrando o doce do milho.
- O bolo pode ser preparado em forma retangular ou redonda, dependendo da preferência.
Informações Adicionais
- Se o milho estiver duro, acrescente leite aos poucos enquanto bate para facilitar.
- Utilize espigas grandes para garantir que a quantidade de milho seja suficiente para a receita.
- Para um bolo mais cremoso, não bata excessivamente depois de adicionar o fermento.
- Experimente polvilhar queijo Minas ralado só na metade da massa se quiser variar o sabor.
Perguntas frequentes
Sim, mas o sabor ficará menos intenso que o milho fresco. Descongele antes de bater.
Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
Conservado em pote fechado, dura até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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