Bolo de Milho de Espiga Fofinho e Cremoso para o Café da Tarde
O bolo de milho de espiga é uma receita perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir em um lanche da tarde com a família. Feito com milho natural, ele fica com uma textura cremosa por dentro e uma casquinha dourada por fora. O sabor lembra muito uma pamonha caseira, trazendo aquele gostinho de fazenda que combina com qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 400 g de milho verde da espiga (aproximadamente 4 espigas)
- 300 ml de leite
- 50 g de farinha de trigo
- 1 xícara bem cheia de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo
- 1/2 xícara de óleo
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire os grãos das espigas e meça 400 g de milho.
- Coloque no liquidificador o milho, os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o óleo.
- Bata muito bem até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- Retire do forno quando estiver dourado e firme.
- Espere amornar antes de servir.
Curiosidades
- O milho verde é um dos ingredientes mais utilizados nas festas juninas brasileiras.
- O sabor desse bolo lembra bastante a pamonha devido à grande quantidade de milho na massa.
- Receitas com milho já eram preparadas pelos povos indígenas muito antes da chegada dos europeus ao Brasil.
- O milho é fonte de fibras e diversos nutrientes importantes para o organismo.
- O bolo de milho de espiga costuma ficar mais úmido do que versões feitas com farinha de milho ou fubá.
Informações Adicionais
- Escolha espigas frescas e com grãos bem amarelos para um sabor mais intenso.
- Bata a massa por alguns minutos para que o milho fique bem triturado.
- Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos de cozimento.
- Sirva o bolo ainda morno para realçar o sabor e a cremosidade.
Perguntas frequentes
Pode, mas o resultado não será igual ao da receita original. O milho fresco deixa o bolo mais saboroso e cremoso.
Ele pode sair levemente úmido por causa da cremosidade, mas não deve sair com massa líquida.
Sim. Depois de frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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