Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Bolo de Milho Cremoso
Bolo de Milho Cremoso fácil e com camada macia que fica perfeito no forno
O bolo de milho cremoso é uma receita prática feita no liquidificador, ideal para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma base mais firme e uma camada cremosa por cima, ficando com aparência úmida e bem dourada após assar. Esse tipo de bolo é muito comum em mesas simples, servido ainda na forma ou em fatias generosas, acompanhado de café.
Ingredientes
- 960 ml de leite integral
- 2 e meia colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 4 ovos grandes
- 1 lata de milho (apenas os grãos, sem a salmoura)
- 1 e meia xícara de açúcar
- 50 g de parmesão ralado
- 1 e meia xícara de fubá mimoso
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o leite, a manteiga derretida, os ovos, o milho, o açúcar e o parmesão ralado. Bata até triturar completamente o milho e obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fubá mimoso e a farinha de trigo. Bata novamente até incorporar bem.
- Acrescente o fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar. Despeje a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos a 1 hora ou até passar de 1 hora, se necessário.
- Retire do forno quando o centro ainda estiver levemente macio. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Curiosidades
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O bolo de milho cremoso forma duas camadas naturalmente durante o forno.
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O milho deixa o sabor mais intenso e levemente adocicado.
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O parmesão dá um toque salgado que equilibra o doce da receita.
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A textura cremosa é resultado da alta quantidade de líquidos.
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Esse tipo de bolo não cresce muito, mantendo uma altura mais baixa.
Informações Adicionais
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Não faça o teste do palito, pois o centro permanece úmido mesmo pronto.
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Prefira assar em temperatura média para cozinhar bem a parte cremosa.
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Espere esfriar totalmente para garantir o corte firme.
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Sirva direto da forma para evitar que o bolo quebre ao desenformar.
Perguntas frequentes
O bolo de milho cremoso fica mole mesmo?
Sim, o centro fica levemente macio por causa da camada cremosa.
Posso substituir o milho de lata?
Sim, pode usar milho fresco, desde que esteja cozido e sem líquido.
Dá para desenformar o bolo?
Dá, mas não é o ideal. O mais indicado é cortar e servir na própria forma.