Bolo de Maracujá Fofinho com Cobertura Cremosa
O bolo de maracujá é uma sobremesa perfeita para o dia a dia ou para receber visitas. Ele fica com uma massa fofinha, sabor marcante da fruta e uma cobertura cremosa que deixa tudo ainda mais gostoso. Pode ser servido em fatias no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa refrescante depois do almoço.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- ½ xícara (125 ml) de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 1 envelope de gelatina sabor maracujá
- 2 xícaras (500 ml) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 xícara (100 g) de leite em pó
- ½ xícara (125 ml) de suco de maracujá concentrado
- Geleia de maracujá para decorar: 2 polpas de maracujá
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 80 ml de água
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a gelatina de maracujá. Bata por 2 minutos até ficar bem misturado.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture com um fouet até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Para a cobertura, misture o leite condensado, o leite em pó e o suco de maracujá até ficar cremoso e homogêneo. Reserve na geladeira.
- Para a geleia, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar.
- Com o bolo já frio, espalhe a cobertura por cima e finalize com a geleia de maracujá.
Curiosidades
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O maracujá é conhecido como a fruta da paixão em vários países.
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A gelatina de maracujá na massa intensifica o sabor e deixa a textura mais leve.
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Essa receita mistura a tradição do bolo caseiro com um toque tropical da fruta.
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O bolo de maracujá é muito popular em festas no Brasil, principalmente em aniversários.
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A cobertura cremosa é uma adaptação inspirada em sobremesas geladas com maracujá.
Informações Adicionais
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Bata bem os líquidos no liquidificador para deixar a massa mais fofinha.
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Use suco de maracujá concentrado na cobertura para realçar o sabor.
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Se quiser, adicione sementes de maracujá na cobertura para dar crocância.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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