Bolo de Manteiga com Glacê de Limão: Receita Fofinha para o Café da Tarde
O bolo de manteiga com glacê de limão é perfeito para acompanhar um café fresco ou servir em reuniões de família. Ele tem textura macia, levemente úmida e bem amanteigada, com uma cobertura branca firme e brilhante por cima. Esse bolo costuma ser servido no café da tarde, em aniversários simples e em encontros em casa. O toque do limão no glacê equilibra o sabor e deixa o bolo de manteiga com glacê de limão ainda mais especial.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- 1 xícara (200 ml) de açúcar
- 150 ml de manteiga derretida
- 200 ml de leite morno
- 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Glacê de Limão: 2 claras de ovo
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado
- Suco de 1 limão (aproximadamente 1 colher de sopa)
Como Fazer
- Coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga derretida. Bata por 2 a 3 minutos até formar um creme claro. Acrescente o leite morno e misture rapidamente.
- Adicione a farinha de trigo e o amido de milho. Misture levemente e bata por mais 1 minuto. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em forma untada de 20 cm de largura por 8 cm de profundidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.
- Para o glacê, coloque as claras, o açúcar refinado e o suco de limão em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até dissolver completamente o açúcar (cerca de 1 a 2 minutos).
- Transfira para a batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos até formar um creme firme e brilhante.
- Espalhe o glacê sobre o bolo já frio. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos para firmar antes de cortar.
Curiosidades
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O amido de milho deixa o bolo mais macio e com textura leve.
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O glacê de claras aquecido evita cheiro de ovo na cobertura.
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O limão equilibra o sabor doce do bolo amanteigado.
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A manteiga derretida intensifica o aroma da massa.
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Esse tipo de cobertura também pode ser usado para decorar bolachas.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos, açúcar e manteiga para garantir um bolo mais fofo.
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Use o leite apenas morno, nunca quente.
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Não pare de mexer o glacê enquanto estiver no fogo.
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Espere o glacê firmar antes de cortar para manter a cobertura bonita.
Perguntas frequentes
Sim, pode, mas a manteiga deixa o bolo mais saboroso.
Sim, isso garante a textura firme e brilhante ideal.
Pode sim. O bolo de manteiga fica saboroso mesmo sem cobertura.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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