Bolo de limão gelado com cobertura que surpreende
O bolo de limão gelado é uma sobremesa simples, com massa macia e aparência caseira, perfeita para servir depois do almoço ou do jantar. A textura fica fofinha e molhadinha, e a cobertura de mousse de limão deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo de limão é servido diretamente na forma, bem gelado, e combina com qualquer momento do dia.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e meia de açúcar
- Meia xícara de óleo
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de amido de milho bem generosas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda: 100 ml de leite condensado
- 150 ml de leite
- Cobertura mousse de limão: 2 caixas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão peneirado
Como Fazer
- Bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um recipiente.
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a mistura e mexa bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada apenas no fundo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus até assar completamente. Retire o topinho do bolo para deixar a superfície reta quando esfriar.
- Misture o leite condensado com o leite e umedeça o bolo a gosto.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um mousse firme.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e nivele com uma espátula. Leve à geladeira até gelar bem antes de servir.
Curiosidades
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As raspas de limão liberam óleos naturais que intensificam o sabor da massa.
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O bolo de limão fica mais aromático quando a parte branca da casca não é usada.
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A mistura de leite condensado com limão forma um mousse natural sem precisar de gelatina.
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O bolo gelado mantém a umidade por mais tempo na geladeira.
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O limão ajuda a equilibrar o açúcar, deixando o sabor mais fresco.
Informações Adicionais
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Substitua o óleo por iogurte natural se quiser uma massa ainda mais macia.
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Não exagere nas raspas para evitar amargor.
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Umedeça o bolo levemente se preferir uma textura mais firme.
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Deixe o bolo gelar por algumas horas para a cobertura firmar melhor.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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