Por Daniel Caetano
Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Sequinha para o Café da Tarde
O bolo de limão fofinho é uma receita simples que serve para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele tem massa macia, leve e bem aromática, com cobertura branca sequinha por cima. Esse bolo de limão fofinho costuma ser servido em fatias, ainda levemente morno ou completamente frio, perfeito para reuniões em família ou momentos rápidos durante o dia.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos inteiros
- 200 g de açúcar
- 110 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 100 ml de suco de limão
- 1 xícara (220 ml) de leite
- 315 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
- Cobertura: 2 xícaras (220 ml cada) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa (20 g) de amido de milho
- Aproximadamente 40 ml de suco de limão
- Raspas de limão para finalizar
Como Fazer
- Em uma vasilha, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem até a mistura ficar clara e o açúcar dissolver. Acrescente a pitada de sal e as raspas de limão.
- Adicione o suco de limão e o leite, misturando novamente. Incorpore a farinha de trigo peneirada e mexa até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito e retire quando sair seco. Desenforme o bolo ainda morno.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o amido de milho. Acrescente o suco de limão aos poucos até atingir uma consistência cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo. Finalize com raspas de limão. Deixe a cobertura secar antes de cortar.
Curiosidades
- O bolo de limão fofinho é conhecido pelo contraste entre massa macia e cobertura crocante.
- O uso das raspas intensifica o aroma natural do limão.
- A cobertura sequinha é semelhante à glace usada em bolos caseiros antigos.
- O limão ajuda a equilibrar o sabor doce da massa.
- Esse bolo de limão fofinho é comum em cafés da tarde e reuniões familiares.
Informações Adicionais
- Não raspe a parte branca do limão para evitar gosto amargo.
- Peneirar a farinha ajuda a deixar o bolo de limão fofinho mais leve.
- Adicione o suco da cobertura aos poucos para controlar o ponto.
- Espere a cobertura secar completamente antes de servir.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.