Por Daniel Caetano
Bolo de Limão com Cobertura Cremosa Fácil de Fazer
O bolo de limão é uma receita prática que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa gelada. Ele tem massa macia e bem molhadinha, com uma cobertura cremosa que lembra mousse de limão. Esse bolo de limão costuma ser servido gelado, cortado em pedaços, perfeito para acompanhar café ou chá.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de leite
- Raspas de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres de amido de milho
- 1 colher de fermento em pó
- Para umedecer: 1 xícara de leite
- 3 colheres de leite condensado
- Cobertura: 2 caixinhas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente.
- Peneire a farinha de trigo e misture bem. Adicione o amido de milho e misture novamente.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte a parte superior do bolo para nivelar. Misture 1 xícara de leite com 3 colheres de leite condensado. Umedeça todo o bolo com essa calda.
- Em outro recipiente, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos até engrossar. Espalhe a cobertura sobre o bolo.
- Decore com raspas de limão. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
Curiosidades
- O bolo de limão fica mais aromático quando feito com raspas em vez de suco na massa.
- A cobertura endurece naturalmente por causa da reação do limão com o leite condensado.
- O amido de milho deixa a massa mais leve e macia.
- Esse tipo de bolo costuma ser servido gelado em padarias.
- O bolo de limão é muito popular em reuniões familiares e cafés da tarde.
Informações Adicionais
- Use limão fresco para garantir sabor mais intenso no bolo de limão.
- Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura.
- Faça furinhos com garfo antes de colocar a calda para umedecer melhor.
- Deixe gelar bem para a cobertura ficar firme e cremosa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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