Bolo de Leite Ninho Fofinho com Cobertura Cremosa Sem Fogo
O bolo de leite Ninho é uma receita ideal para servir no café da tarde, em reuniões de família ou como sobremesa simples do dia a dia. Ele tem massa clara, macia e bem fofinha, com aroma marcante de leite em pó, e uma cobertura cremosa e lisa, feita na batedeira e sem ir ao fogo. O bolo de leite Ninho costuma ser servido em temperatura ambiente, finalizado com leite em pó polvilhado por cima, ficando bonito, uniforme e muito apetitoso.
Ingredientes
- Massa: 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de margarina (pode substituir por manteiga ou óleo 100 g)
- 1 pitada de sal (1/2 colher de chá)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de leite em pó (Leite Ninho ou outro de preferência)
- 150 ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Desmoldante caseiro: 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cobertura: 1 caixa de leite condensado integral bem gelado
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga (40 g)
- 1 caixa de creme de leite bem gelado (mínimo 17% de gordura)
- 1 1/2 xícara de leite em pó integral (Leite Ninho)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o sal até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente os ovos e misture bem por cerca de 1 minuto.
- Peneire a farinha de trigo junto com o leite em pó e adicione à mistura. Acrescente o leite e mexa até a massa ficar homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente.
- Prepare uma forma de 22 cm de diâmetro com o desmoldante caseiro.
- Despeje a massa, nivele e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até o teste da faca sair limpo.
- Para a cobertura, bata o leite condensado gelado com a manteiga por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o creme de leite gelado e bata mais um pouco. Junte o leite em pó e bata até obter um creme liso, sem grumos e cremoso.
- Desenforme o bolo frio, cubra com o creme e finalize com leite em pó polvilhado.
Curiosidades
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O bolo de leite Ninho tem coloração clara por causa do leite em pó usado na massa.
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O leite em pó intensifica o aroma mesmo antes de o bolo sair do forno.
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Essa cobertura não precisa de fogão, sendo feita apenas na batedeira.
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A textura da cobertura é cremosa e fluida, ideal para espalhar por cima do bolo.
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O bolo de leite Ninho é muito comum em receitas caseiras e cafés da tarde no Brasil.
Informações Adicionais
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Use ingredientes bem gelados para a cobertura alcançar a consistência correta.
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Bata o leite em pó até não restar nenhum gruminho no creme.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para não prejudicar a fofura do bolo.
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Polvilhe leite em pó apenas na hora de servir para manter o visual bonito.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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