Bolo de Leite Assado em Banho-Maria Fácil e Cremoso
O bolo de leite é uma receita simples que serve como sobremesa ou lanche, ideal para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde. Ele tem textura macia, levemente cremosa e aparência dourada por cima, lembrando bolos feitos antigamente, sem complicação. O bolo de leite costuma ser servido em pedaços generosos, direto da forma, ainda morno ou bem gelado, conforme o gosto.
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco
- 500 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de coco. Bata bem até a mistura ficar totalmente homogênea.
- Acrescente o leite e bata novamente apenas para misturar. Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente, só até incorporar.
- Despeje a massa em um refratário de 17 x 25 cm untado com margarina e polvilhado com farinha. Coloque o refratário dentro de uma assadeira maior.
- Acrescente água em temperatura ambiente na assadeira externa, sem cobrir totalmente o refratário. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.
- Retire quando estiver dourado e, ao espetar uma faca, ela sair limpa.
Curiosidades
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O bolo de leite também é conhecido como bolo segura marido ou bolo baeta.
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Ele não leva fermento, ficando macio graças ao banho-maria.
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A textura lembra um bolo mais úmido, quase um pudim firme.
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O leite de coco realça o sabor, mesmo em pequena quantidade.
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É uma receita comum em cadernos antigos de família.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme.
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Não bata demais após colocar a farinha para não alterar a textura do bolo de leite.
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Utilize água fria ou em temperatura ambiente no banho-maria para evitar choque térmico.
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Espere o bolo de leite esfriar antes de cortar para obter fatias mais bonitas.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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