Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo De Laranja
Bolo De Laranja Fofinho Com Uma Laranja
O bolo de laranja fofinho é uma receita prática e deliciosa para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma textura leve, macia e úmida, além de uma cor amarelinha vibrante que deixa a mesa ainda mais bonita. O diferencial dessa receita é que você usa a laranja inteira, inclusive a casca, mas sem o amargor, resultando em um bolo de laranja cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 laranja grande (aprox. 280 g)
- 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos)
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
- 1 ¾ xícara (210 g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa rasa (14 g) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Lave bem a laranja, corte em quatro partes e retire apenas a parte branca do meio e a pontinha do cabinho. Com uma faca bem afiada, raspe cuidadosamente toda a parte branca da casca para evitar amargor.
- Coloque no liquidificador a polpa da laranja junto com a casca sem a parte branca.
- Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal. Bata por cerca de 5 minutos até formar um creme homogêneo e lisinho.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com um fuet até ficar homogêneo (não bata demais).
- Acrescente o fermento e misture levemente. Unte uma forma retangular (21x31 cm) com óleo e farinha e despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar e ao espetar um palito ele sair limpo.
- Retire, deixe amornar e sirva. O resultado é um bolo de laranja fofinho, úmido e com sabor intenso, perfeito para acompanhar um café.
Curiosidades
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O bolo de laranja é um dos mais tradicionais nos lares brasileiros, presente em cafés da tarde de várias gerações.
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A casca da laranja é rica em óleos essenciais que dão cor e aroma natural ao bolo.
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Retirar a parte branca da casca (albedo) evita o gosto amargo e garante o sabor adocicado da fruta.
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A receita é econômica, pois usa apenas uma laranja para dar sabor e cor à massa.
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Essa é uma das formas mais antigas de aproveitar a fruta inteira sem desperdício.
Informações Adicionais
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Escolha uma laranja bem grande e de casca alaranjada para garantir cor intensa ao bolo.
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Se preferir bolo mais alto, use formas menores como 19×29 cm ou 17×27 cm.
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Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha para manter o bolo leve.
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Use uma faca bem afiada para retirar o branco da casca com mais facilidade.