Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de fubá simples
Bolo de fubá simples Para o Café da Tarde que Todo Mundo Vai Pedir a Receita
Se você gosta de um bolo leve, saboroso e com aquele cheirinho que toma conta da casa, vai amar este bolo de fubá simples e fofinho.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de margarina
- 4 gemas
- 240 ml de leite
- 150 ml de leite de coco
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 4 claras
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar, a margarina e as gemas.
- Bata por aproximadamente 2 minutos até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione o leite e o leite de coco.
- Acrescente o fubá peneirado, a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal.
- Misture bem até obter uma massa uniforme.
- Em outro recipiente, bata as claras até formar uma espuma firme, mas sem chegar ao ponto muito duro.
- Adicione a erva-doce e o fermento à massa.
- Acrescente cerca de um terço das claras batidas e misture delicadamente.
- Adicione o restante das claras e incorpore com movimentos suaves para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro untada com óleo e açúcar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse até que, ao espetar uma faca no centro, ela saia limpa.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo de fubá é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, originada nas fazendas de Minas Gerais.
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O leite de coco é um toque moderno que deixa o bolo ainda mais úmido e perfumado.
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A erva-doce é tradicional em bolos de fubá e ajuda na digestão.
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O uso de claras em neve torna o bolo mais leve e aerado.
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O fubá é rico em carboidratos e fornece energia, sendo ideal para acompanhar o café da tarde.
Informações Adicionais
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Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa bem misturada e um bolo que cresce melhor.
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Não bata demais a massa depois de adicionar o fermento, para não perder o ar incorporado.
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Se quiser variar, adicione coco ralado ou queijo parmesão na massa.
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Para um sabor mais caseiro, use manteiga no lugar da margarina.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim. A manteiga pode ser utilizada na mesma quantidade e deixa o sabor ainda mais rico.
É possível fazer sem erva-doce?
Sim. O bolo continuará saboroso mesmo sem a erva-doce.
Posso usar óleo no lugar da margarina?
Pode. Utilize a mesma proporção para manter a textura da massa.