Por Daniel Oliveira
Bolo de Laranja Mesclado com Chocolate Fofinho e Muito Aromático
O bolo de laranja mesclado com chocolate é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir com café fresquinho em reuniões de família. Ele tem massa amanteigada, extremamente fofinha, com aroma cítrico marcante e um efeito mesclado lindo depois de assado. Esse bolo costuma ser servido em fatias generosas, ainda morno ou acompanhado de café, chá ou leite.
Preparo
70 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 1 xícara e meia de chá de açúcar
- Raspas de laranja
- 100 g de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 ml de suco natural de laranja
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura: 100 g de chocolate fracionado derretido
- Raspas de laranja para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e as raspas de laranja. Misture apertando as raspas no açúcar para liberar mais aroma e sabor.
- Acrescente a manteiga ou margarina em ponto cremoso. Bata até formar um creme mais claro.
- Adicione os ovos aos poucos, batendo a cada adição. Coloque a farinha de trigo e o suco natural de laranja. Misture manualmente até a massa ficar homogênea.
- Separe um pouco menos da metade da massa em outra tigela. Acrescente o chocolate em pó peneirado nessa parte da massa.
- Misture delicadamente. Divida o fermento em pó entre as duas massas e mexa suavemente.
- Unte uma forma retangular alta de aproximadamente 22 x 11 x 10 cm ou uma forma redonda de 20 cm.
- Forre o fundo com papel manteiga. Despeje metade da massa branca. Acrescente a massa de chocolate.
- Finalize com o restante da massa branca para criar o efeito mesclado. Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 40 a 50 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Cubra com o chocolate derretido. Finalize com raspas de laranja.
Curiosidades
- Misturar raspas de laranja com açúcar ajuda a liberar os óleos naturais da fruta.
- A massa amanteigada fica naturalmente mais encorpada do que massas feitas com óleo.
- O efeito mesclado aparece porque as massas branca e de chocolate são colocadas em camadas.
- O chocolate combina com a acidez suave da laranja, criando equilíbrio no sabor.
- Esse tipo de bolo lembra muito os bolos caseiros servidos em cafés e padarias antigas.
Informações Adicionais
- Evite raspar a parte branca da laranja para o bolo não ficar amargo.
- Peneire o chocolate em pó para evitar bolinhas na massa.
- Misture a farinha manualmente para manter a massa leve e fofinha.
- Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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