Por Daniel Caetano
Bolo de Fubá Fofinho e Úmido
Este bolo de fubá é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Ele tem textura macia, úmida e uma aparência dourada, com aquela crostinha leve por cima que deixa o bolo ainda mais atraente. É ideal para servir em reuniões familiares, lanche da tarde ou simplesmente para saborear em casa com amigos.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
250
Proteina
5
Ingredientes
- ½ xícara de manteiga ou margarina (pode substituir por óleo)
- 1½ xícaras de leite
- 2½ xícaras de fubá de milho (farinha fina)
- 1 pitada generosa de sal
- 4 ovos
- 1½ xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolos
- ½ colher de sopa de erva doce
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça a manteiga (ou margarina) junto com o leite até levantar fervura. Em outro recipiente, misture o fubá com a pitada de sal.
- Despeje o leite fervente sobre o fubá e mexa, deixando a mistura descansar por cerca de 5 minutos.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofinho. Pode ser feito na batedeira ou liquidificador.
- Acrescente o fubá hidratado aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e firme. Adicione o fermento e a erva doce, mexendo rapidamente apenas para incorporar.
- Unte uma forma 17x27 cm com margarina e açúcar (ou use uma forma de furo no meio de 20 a 22 cm de diâmetro, ajustando conforme a altura da massa).
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Asse por 40 a 50 minutos, verificando com uma faquinha: ela deve sair limpa.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Curiosidades
- O fubá hidratado com leite quente mantém o bolo úmido por mais tempo.
- A erva doce realça o sabor sem deixar o bolo enjoativo.
- Substituir manteiga por margarina altera levemente o sabor, mas mantém a textura.
- O bolo de fubá é uma receita típica de origem brasileira, consumida há séculos.
- Ele combina com bebidas quentes, como café, chá ou chocolate quente.
Informações Adicionais
- Se não tiver batedeira, use um liquidificador para bater ovos e açúcar.
- A pitada generosa de sal realça o sabor do bolo.
- Ajuste o tempo de forno se usar formas mais altas ou mais baixas.
- Misture rapidamente o fermento e a erva doce para não perder a leveza da massa.
Perguntas frequentes
Sim, leite de amêndoas ou soja funcionam, mas o sabor pode ficar levemente diferente.
Sim, a pré-cozida do fubá ajuda a manter a umidade por mais tempo.
Sim, ela é opcional; o bolo continuará fofinho e úmido.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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