Por Daniel Caetano Publicado em 11 de Abril de 2026 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá Cozido Fácil e Fofo com Sabor Caseiro

O bolo de fubá cozido é uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura macia, levemente úmida e com massa diferente dos bolos comuns, pois o fubá é cozido antes de ir ao forno. O resultado é um bolo alto, cheiroso e dourado, geralmente servido em fatias generosas acompanhado de café passado na hora ou chá quente. O bolo de fubá cozido também é muito usado em encontros familiares e lanches simples do dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de fubá mimoso
• Leite (quantidade suficiente para misturar o fubá)
• 4 colheres de manteiga ou margarina
• 1 xícara e meia de açúcar
• 1 garrafinha de leite de coco
• 50 g de coco ralado (opcional)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o fubá mimoso com parte do leite, mexendo para não empelotar. Acrescente o restante do leite e misture novamente.
2. Adicione a manteiga ou margarina e o açúcar, misturando bem. Leve ao fogo e mexa sem parar até cozinhar e desgrudar da panela.
3. Retire do fogo e transfira para outro recipiente para esfriar. Espere esfriar completamente para não cozinhar os ovos.
4. Acrescente o leite de coco aos poucos, misturando até incorporar. Adicione o coco ralado, se desejar, e misture.
5. Bata os ovos separadamente e depois incorpore à massa. Misture bem por cerca de 1 a 2 minutos.
6. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada de 23 cm.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Faça o teste da faca; se sair limpa, o bolo está pronto. Espere cerca de 15 minutos antes de desenformar.

Curiosidades

• O fubá é cozido antes de assar, o que deixa a textura mais cremosa.
• Esse tipo de bolo costuma ficar mais alto que o bolo de fubá comum.
• O leite de coco dá aroma e sabor mais marcante à receita.
• O bolo pode levar erva-doce no lugar do coco ralado.
• É comum que o bolo abaixe um pouco após sair do forno, e isso é normal.

Informações Adicionais

• Mexa sempre o fubá no fogo para evitar grumos.
• Use panela alta para evitar respingos durante o cozimento.
• Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos.
• Unte a forma com margarina e fubá para facilitar ao desenformar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.