Por Daniel Caetano
Bolo de Fubá Cozido Fácil e Fofo com Sabor Caseiro
O bolo de fubá cozido é uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma textura macia, levemente úmida e com massa diferente dos bolos comuns, pois o fubá é cozido antes de ir ao forno. O resultado é um bolo alto, cheiroso e dourado, geralmente servido em fatias generosas acompanhado de café passado na hora ou chá quente. O bolo de fubá cozido também é muito usado em encontros familiares e lanches simples do dia a dia.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
245
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras e meia de fubá mimoso
- Leite (quantidade suficiente para misturar o fubá)
- 4 colheres de manteiga ou margarina
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 garrafinha de leite de coco
- 50 g de coco ralado (opcional)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Em uma panela, misture o fubá mimoso com parte do leite, mexendo para não empelotar. Acrescente o restante do leite e misture novamente.
- Adicione a manteiga ou margarina e o açúcar, misturando bem. Leve ao fogo e mexa sem parar até cozinhar e desgrudar da panela.
- Retire do fogo e transfira para outro recipiente para esfriar. Espere esfriar completamente para não cozinhar os ovos.
- Acrescente o leite de coco aos poucos, misturando até incorporar. Adicione o coco ralado, se desejar, e misture.
- Bata os ovos separadamente e depois incorpore à massa. Misture bem por cerca de 1 a 2 minutos.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada de 23 cm.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos. Faça o teste da faca; se sair limpa, o bolo está pronto. Espere cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Curiosidades
- O fubá é cozido antes de assar, o que deixa a textura mais cremosa.
- Esse tipo de bolo costuma ficar mais alto que o bolo de fubá comum.
- O leite de coco dá aroma e sabor mais marcante à receita.
- O bolo pode levar erva-doce no lugar do coco ralado.
- É comum que o bolo abaixe um pouco após sair do forno, e isso é normal.
Informações Adicionais
- Mexa sempre o fubá no fogo para evitar grumos.
- Use panela alta para evitar respingos durante o cozimento.
- Espere a massa esfriar antes de adicionar os ovos.
- Unte a forma com margarina e fubá para facilitar ao desenformar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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