Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Fubá com Requeijão Cremoso
Bolo de Fubá com Requeijão Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa
Que tal preparar um bolo de fubá diferente, sem trigo, que fica fofinho e cremoso? Este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho, tem uma textura úmida por conta do creme de leite e ainda ganha um toque especial com requeijão cremoso. Simples de fazer, é uma ótima opção para o lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo, se preferir)
- 1 ½ xícara (chá) de fubá ou flocão de milho
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 1 tampinha de fermento químico (10 g)
- Requeijão cremoso a gosto
- Opcional: erva-doce, coco ralado ou queijo ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar uma mistura homogênea. Adicione o fubá e o creme de leite, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá. Despeje a massa na forma.
- Com uma colher, distribua o requeijão cremoso sobre a massa em pequenas porções.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, comum em festas juninas.
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A adição de requeijão é uma variação moderna que deixa o bolo ainda mais cremoso.
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O fubá pode ser substituído por flocão de milho para uma textura diferente.
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Este bolo é naturalmente sem glúten, pois não leva trigo.
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O creme de leite garante a umidade e maciez da massa, dispensando leite comum.
Informações Adicionais
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Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme.
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Caso use óleo no lugar da manteiga, opte por óleo de milho ou girassol para um sabor neutro.
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Para um sabor extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa.
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Deixe o bolo esfriar levemente antes de desenformar para evitar que quebre.
Perguntas frequentes
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural ou leite condensado, mas isso pode alterar a textura e o sabor.
O requeijão pode ser substituído?
Pode, por cream cheese ou até doce de leite, se preferir um toque mais doce.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.