Por Daniel Caetano
Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Chocolate Especial
Se você ama bolo de chocolate fofinho e saboroso, essa receita é perfeita! Com uma textura incrível que desmancha na boca e uma cobertura cremosa de ganache, esse bolo é ideal para acompanhar um café ou um lanche especial. Ele fica super aerado, tem um sabor equilibrado e é muito simples de preparar.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 3 colheres de sopa (60g) de margarina sem sal (ou manteiga) em ponto de pomada
- 1 xícara de chá (200g) de açúcar refinado
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa (30g) de cacau em pó 100%
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 1 e 3/4 xícara de chá (220g) de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chá (120ml) de leite integral
- 1 colher de sopa (14g) de fermento em pó para bolo
- 180g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha (100g) de creme de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire o cacau em pó e misture à massa. Acrescente o creme de leite e mexa bem.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente. Despeje o leite e mexa até a massa ficar homogênea.
- Finalize com o fermento em pó, misturando suavemente. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e despeje a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
- Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e misture com o creme de leite até obter um creme liso.
- Deixe o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura por cima.
- Finalize com confeitos ou chocolate granulado, se desejar.
Curiosidades
- O cacau 100% realça o sabor e deixa o bolo mais intenso sem precisar de muito açúcar.
- Usar creme de leite na massa deixa o bolo ainda mais fofinho e aveludado.
- O leite pode ser substituído por café para um sabor mais profundo de chocolate.
- Esse bolo pode ser congelado por até 30 dias sem perder a maciez.
- O fermento sempre deve ser adicionado por último para garantir que o bolo cresça corretamente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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