Bolo de Chocolate Crocante com Sucrilhos o Bolo Mais Gostoso do Momento
O bolo chocolate crocante é uma receita que conquistou a internet por unir tudo que o amante de chocolate procura: uma massa leve e úmida, uma calda intensa de sabor e uma cobertura crocante que faz toda a diferença. É perfeito para servir como sobremesa ou lanche, fica lindo na mesa e agrada adultos e crianças. A textura é macia, a calda penetra na massa e o contraste com a cobertura de sucrilhos deixa cada pedaço ainda mais gostoso.
Ingredientes
- Bolo Chocolatud: 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- ¾ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 200 ml de café coado bem forte (sem adoçar)
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda: 400 ml de leite integral
- ½ xícara (chá) de açúcar (ou substitua por leite condensado)
- Cobertura Crocante: Chocolate meio amargo puro (quantidade suficiente para cobrir o bolo)
- 3 colheres (sopa) de Nutella (ou a gosto)
- 2 xícaras (chá) de sucrilhos (pode usar outro cereal crocante)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até clarear levemente. Adicione o óleo e misture bem. Acrescente o chocolate em pó e o café coado quente, misturando até incorporar.
- Junte a farinha de trigo peneirada, o sal e mexa até obter uma massa homogênea e líquida. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma travessa ou assadeira de 20x30 cm, untada no fundo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo.
- Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura.
- Quando estiver levemente encorpada, desligue o fogo (a calda deve permanecer líquida).
- Faça cortes e furos na massa do bolo ainda morno e despeje a calda por cima. Deixe o bolo descansar até absorver bem a calda.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto, mexendo até ficar fluido. Adicione a Nutella e misture até formar um creme brilhante.
- Junte os sucrilhos e envolva delicadamente para que todos fiquem cobertos. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e deixe firmar antes de servir.
Curiosidades
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O uso do café na massa realça o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.
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A textura úmida vem da combinação entre o óleo e a calda quente.
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A cobertura crocante não murcha porque o chocolate puro cria uma camada protetora sobre os cereais.
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A receita viralizou nas redes sociais por unir sabor e aparência irresistíveis.
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É uma das versões caseiras que mais se aproximam de bolos confeitados profissionais.
Informações Adicionais
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Prefira chocolate em pó 50% em vez de achocolatado para um sabor mais intenso.
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Se quiser um tom ainda mais escuro, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à massa.
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Não adicione creme de leite na cobertura, ele amolece os sucrilhos.
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Mantenha o bolo refrigerado por até 4 dias para conservar a textura e a umidade.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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