Por Daniel Caetano Publicado em 24 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso de Cheesecake

O bolo de chocolate com recheio cremoso de cheesecake é uma receita perfeita para quem quer um bolo diferente e mais caprichado sem precisar rechear depois de assado. Ele fica com uma massa escura, macia e bem úmida, com partes cremosas espalhadas por dentro. É ideal para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até como sobremesa após o almoço.

Ingredientes

• 300 g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 copo de iogurte natural integral
• 1/4 de xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chocolate em pó (50% ou 70% cacau)
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 2 colheres de creme de avelã (opcional)

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, amasse o cream cheese para deixá-lo mais macio. Adicione 1/2 xícara de açúcar e a essência de baunilha. Misture até formar um creme homogêneo. Reserve.
2. Em outro recipiente, misture os ovos, 1 xícara de açúcar e o óleo até obter um creme mais claro. Acrescente o iogurte natural e o leite, misturando bem.
3. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida até formar uma massa lisa.
4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Distribua o creme de cream cheese em colheradas sobre a massa.
5. Adicione o creme de avelã por cima (opcional). Misture levemente com um garfo, apenas na superfície, sem incorporar totalmente.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

Curiosidades

• O uso do iogurte natural deixa o bolo mais úmido e leve.
• O creme de cream cheese cria um efeito semelhante ao cheesecake dentro do bolo.
• Essa técnica de colocar o recheio antes de assar economiza tempo na cozinha.
• O chocolate em pó com maior teor de cacau deixa o sabor mais intenso.
• A mistura leve no topo cria um visual marmorizado na massa.

Informações Adicionais

• Peneirar os ingredientes secos ajuda a deixar o bolo mais leve.
• Não misture demais o recheio na massa para manter as camadas.
• Use iogurte natural sem açúcar para equilibrar o sabor.
• Evite exagerar no creme de avelã para não deixar o bolo muito doce.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.