Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura Crocante de Chocolate: A Receita Viral Que Vale a Pena Fazer
Este bolo de cenoura é perfeito para o café da tarde ou sobremesa. Ele combina a textura macia e leve da massa de cenoura com um crocante de chocolate por cima.
Ingredientes
- Massa: 4 ovos
- ½ xícara de óleo
- Açúcar (quantidade não informada no vídeo)
- 270 g de cenoura crua picada (aproximadamente 1 cenoura grande)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
- Ganache: 160 g de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite
- Crocante: 2 a 3 xícaras de sucrilhos açucarados
- 160 g de chocolate derretido
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura picada, o sal e a essência de baunilha.
- Bata muito bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo e misture apenas até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 17 cm untada com margarina.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Para a ganache, misture o chocolate com o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente.
- Retire o bolo do forno e faça pequenos furos na superfície.
- Espalhe a ganache sobre o bolo, permitindo que parte dela penetre nos furos.
- Em uma assadeira, espalhe os sucrilhos.
- Leve ao forno até caramelizar, mexendo algumas vezes durante o processo para não queimar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Derreta os 160 g de chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas.
- Misture os sucrilhos caramelizados ao chocolate derretido até envolver completamente.
- Distribua o crocante sobre o bolo já morno ou frio.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de servir.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Curiosidades
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A cenoura ajuda a deixar o bolo mais úmido e leve.
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Caramelizar o cereal antes de misturar com chocolate aumenta a durabilidade da crocância.
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A essência de baunilha é opcional, mas realça o sabor do bolo.
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O bolo pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.
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É possível substituir o sucrilhos por qualquer cereal crocante de sua preferência.
Informações Adicionais
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Evite colocar muita cenoura na massa para não deixar o bolo pesado.
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Mexa delicadamente a farinha para manter a massa fofinha.
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Não aplique o crocante enquanto o bolo estiver muito quente para evitar que murche.
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Abra o forno ocasionalmente ao caramelizar os sucrilhos para evitar que queimem.
Perguntas frequentes
Posso fazer o bolo de cenoura sem essência de baunilha?
Sim. A essência é opcional e serve apenas para realçar o aroma da massa.
Posso usar outro cereal no lugar dos sucrilhos?
Sim. Outros cereais crocantes podem ser utilizados, mas o resultado da textura pode variar.
Preciso guardar o bolo na geladeira?
Não obrigatoriamente. Porém, se estiver muito quente ou se desejar consumir gelado, pode armazená-lo refrigerado.