Bolo de Banana Low Carb: Receita Fit, Sem Glúten, Sem Lactose e Sem Açúcar
Este bolo de banana low carb é perfeito para quem busca uma opção mais leve e nutritiva. Ele é macio, úmido e naturalmente doce por conta das bananas maduras e das uvas-passas. Pode ser servido como sobremesa, lanche da tarde ou café da manhã, e tem uma apresentação bonita com rodelas de banana, castanhas e pedaços de chocolate. Além de delicioso, cada fatia tem menos de 300 calorias, ideal para manter a dieta sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 4 bananas caturra ou nanica maduras
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa (45 g) de óleo de girassol (ou óleo de coco)
- 50 g de uvas-passas
- 150 g de aveia (ou farinha de aveia/farelo de aveia)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
- 50 g de castanha de caju picada
- 50 g de chocolate amargo sem açúcar (opcional: meio amargo ou ao leite, se não houver restrição)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, bata 3 bananas maduras, ovos, óleo e uvas-passas até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a aveia (ou farinha/farelo) e bata novamente. Misture o fermento em pó delicadamente, apenas para incorporar.
- Na forma, despeje metade da massa. Distribua as castanhas de caju picadas e pedaços de chocolate sobre a massa.
- Cubra com a outra metade da massa. Corte a banana restante em rodelas e disponha sobre a massa, de forma aleatória.
- Polvilhe um pouco de chocolate, uvas-passas e canela em pó, se desejar.
- Leve ao forno por 40–45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva em fatias.
Curiosidades
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A banana madura adoça naturalmente o bolo, dispensando açúcares adicionados.
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Uvas-passas realçam o sabor da banana sem alterar a textura do bolo.
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Farelo de aveia adiciona mais fibras, enquanto a farinha de aveia deixa o bolo mais fofinho.
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Chocolate amargo sem açúcar derrete durante o forno, criando um recheio delicioso.
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O bolo combina bem com café ou chá, tornando-o uma opção saudável para lanches rápidos.
Informações Adicionais
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Utilize bananas bem maduras para maior doçura natural.
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Se quiser um bolo mais leve, prefira farinha de aveia ao invés de aveia em flocos ou farelo.
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Misture os ingredientes secos delicadamente para não perder a leveza da massa.
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Experimente outros tipos de castanhas ou chocolates de sua preferência para variar a receita.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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