Bolo de Banana Crocante com Canela: Receita de bolo de banana fácil para o dia a dia
O bolo de banana desta receita é simples, feito com massa cremosa e pedaços de banana que deixam tudo macio e úmido. Ele é ótimo para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou quando chega uma visita. A crosta de açúcar com canela cria um contraste delicioso com a textura fofinha do bolo. É uma receita prática, caseira e feita com ingredientes tradicionais, ideal para quem gosta de um bolo de banana bem feito e preparado no forno.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- Margarina (para untar a forma)
- 4 bananas caturra
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Misture 1 xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela. Unte uma forma de 20 x 30 cm com bastante margarina e polvilhe a mistura de açúcar com canela, espalhando bem.
- Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido de “meia lua”. Reserve. Em uma tigela, bata 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 100 ml de óleo por cerca de 1 minuto, até formar espuma.
- Acrescente meia caixinha de creme de leite e misture. Adicione as 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até obter uma massa cremosa e consistente.
- Caso a massa fique muito firme, pingue leite aos poucos até chegar ao ponto cremoso. Misture 1 colher de sopa de fermento em pó e incorpore delicadamente.
- Espalhe a massa na forma untada. Coloque as bananas sobre a massa, deixando espaço entre elas. Polvilhe mais um pouco de açúcar com canela por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo de banana está pronto.
Curiosidades
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A combinação banana + canela é tradicional em receitas antigas e muito usada para dar aroma ao bolo.
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A banana caturra é uma das melhores para assar, pois mantém a textura mesmo após o forno.
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A crosta de açúcar com canela cria uma leve caramelização clássica em bolos caseiros.
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O creme de leite na massa deixa o bolo de banana mais denso e macio, sem necessidade de leite.
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Cortar a banana no sentido de meia lua ajuda a distribuir melhor a fruta na massa.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para realçar o sabor.
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Se quiser uma crosta mais espessa, adicione mais açúcar com canela por cima.
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Bata pouco após adicionar o fermento para manter o bolo mais fofo.
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Utilize papel manteiga no fundo da forma se quiser desenformar com mais facilidade.
Perguntas frequentes
Sim, mas a banana caturra costuma dar um resultado melhor no forno por ser mais firme.
Sim. Use leite, colocando aos poucos até chegar na textura cremosa indicada.
Sim, a mistura de ovos, açúcar e óleo pode ser batida no liquidificador sem problema.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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