Bolo com Gelatina de Abacaxi no Liquidificador com Calda de Leite e Coco
O bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador é perfeito para o café da tarde ou para receber visitas em casa. Ele fica macio, úmido e com uma cor amarelinha bonita por causa da gelatina. Depois de assado, recebe uma calda quente de leite e uma camada de coco ralado, deixando o bolo ainda mais saboroso. Esse bolo com gelatina de abacaxi no liquidificador costuma ser servido em fatias generosas, acompanhado de café fresco ou chá.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 sachê de gelatina sabor abacaxi
- 2 xícaras (240 ml cada) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda: 1 xícara (240 ml) de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de margarina ou manteiga
- Finalização: Coco ralado a gosto
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o sachê de gelatina sabor abacaxi. Bata por aproximadamente 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre a farinha, misturando até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 25 cm, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a calda, coloque em uma panela o leite, o açúcar e a margarina ou manteiga. Leve ao fogo por cerca de 5 minutos, mexendo sem parar.
- Com o bolo ainda quente, despeje a calda por cima aos poucos para que penetre bem. Finalize com coco ralado a gosto e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A gelatina dá cor e sabor ao bolo sem precisar de suco natural.
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O óleo ajuda a deixar o bolo mais fofinho do que a manteiga na massa.
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A combinação de abacaxi com coco é muito usada em sobremesas brasileiras.
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A calda é colocada com o bolo ainda quente para ser melhor absorvida.
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A receita pode ser feita com outros sabores de gelatina, mantendo a mesma base.
Informações Adicionais
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Bata bem os ingredientes líquidos para dissolver totalmente a gelatina.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
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Despeje a calda lentamente para que o bolo absorva por igual.
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Espere amornar antes de cortar para manter as fatias firmes.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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