Bolo com Frutas Cristalizadas Fácil e Fofinho
O bolo com frutas cristalizadas é uma opção clássica para servir no café da tarde, no lanche ou acompanhar um chá fresquinho. A massa fica cremosa, mais firme ao toque, mas bem fofinha por dentro. A casquinha sai do forno sequinha e depois amacia. É uma receita prática, feita com ingredientes simples e conhecida pelo sabor caseiro, perfeita para servir inteira na mesa ou em fatias generosas.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
- 1 colher de fermento químico
- 1 xícara de frutas cristalizadas
- Opcional: 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou essência de panetone
- Opcional: raspas de laranja ou coco ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos até os ovos ganharem volume e formarem bastante espuma.
- Adicione o creme de leite e o óleo. Misture até incorporar.
- Acrescente a farinha peneirada e o fermento. Mexa até a farinha desaparecer totalmente na massa.
- Coloque as frutas cristalizadas e misture levemente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva o seu bolo com frutas cristalizadas.
Curiosidades
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Essa massa aceita gotas de chocolate no lugar das frutas, mantendo a mesma textura.
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A versão com creme de leite apresenta sabor mais amanteigado, mesmo levando óleo.
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Substituindo o creme de leite por suco de laranja, o bolo ganha perfume cítrico natural.
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A massa é tradicional em bolos de fim de ano, mas funciona muito bem no dia a dia.
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O creme de leite ajuda a disfarçar totalmente o sabor do óleo na massa.
Informações Adicionais
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Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir maciez.
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Peneire a farinha para deixar a massa mais leve e evitar grumos.
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Se usar manteiga no lugar do óleo, o bolo fica gostoso, mas tende a ressecar no dia seguinte.
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A forma pode ser de furo central, retangular ou usada para mini bolinhos.
Perguntas frequentes
Sim. A massa pode ser batida na batedeira, principalmente na etapa dos ovos com açúcar.
Sim. Use 3/4 de xícara de leite ou 3/4 de xícara de suco de laranja.
Podem. Para evitar, passe as frutas rapidamente na farinha antes de misturar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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