Por Daniel Caetano Publicado em 17/03/2026 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Cocada de Milho Cremoso Sem Farinha de Trigo Fácil de Fazer

O bolo cocada de milho é uma receita simples que mistura dois sabores muito queridos na cozinha brasileira: milho e coco. Ele é preparado no liquidificador e não leva farinha de trigo, ficando com uma massa macia e levemente cremosa.

A textura do bolo cocada de milho lembra uma cocada macia por dentro, com pedacinhos de coco espalhados pela massa. A aparência é bem dourada e convidativa, com um interior úmido e perfumado.

Esse tipo de bolo costuma ser servido no café da manhã ou no café da tarde, acompanhado de café fresco ou chá. O bolo cocada de milho também é uma ótima opção para reuniões em família ou para quem gosta de preparar um doce caseiro simples e saboroso.

Preparo 45 min

Rendimento 10

Calorias 210

Proteina 5

5,0 / 5 (522 avaliações)

Ingredientes

1 sachê ou 1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha ou lata de leite condensado
1 xícara de amido de milho
150 g de flococo (ou coco ralado)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
5 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)

Como Fazer

Coloque no liquidificador o milho escorrido, os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Bata bem por aproximadamente 3 minutos, até triturar completamente os grãos de milho.
Transfira a mistura para uma tigela. Adicione o amido de milho e misture bem.
Acrescente o flococo ou coco ralado e mexa novamente até incorporar. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
Se desejar uma cor mais amarela, adicione 5 gotas de corante alimentício amarelo e misture. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 18 × 28 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Retire do forno, espere cerca de 10 minutos e corte para servir.

Curiosidades

O bolo cocada de milho combina dois ingredientes muito presentes nas receitas caseiras brasileiras: milho e coco.
A textura dessa receita lembra uma cocada macia, por causa da presença do coco na massa.
O uso do amido de milho substitui a farinha de trigo e ajuda a deixar o bolo leve e úmido.
O milho batido no liquidificador deixa o sabor mais intenso e uniforme no bolo.
Esse tipo de bolo costuma ser muito servido em cafés da tarde e festas simples em casa.

Informações Adicionais

Escorra bem o milho antes de colocar no liquidificador para evitar excesso de líquido na massa.
Bata o milho por tempo suficiente para que ele fique bem triturado e a massa fique mais homogênea.
Se quiser sabor de coco mais intenso, utilize coco ralado fresco.
Aguarde alguns minutos antes de cortar o bolo para que ele firme melhor.