Bolo Algodão com 3 Ingredientes Simples e Fofinhos
O bolo algodão é uma receita simples que serve para quem busca um bolo leve para o dia a dia, ideal para acompanhar café ou chá. Ele tem aparência clara, miolo bem fofinho e textura macia, ficando alto e delicado depois de assado. O bolo algodão costuma ser servido em casa, no café da manhã ou no lanche da tarde, e é uma opção sem glúten, já que não leva farinha de trigo.
Ingredientes
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 xícaras de amido de milho (xícara de 200 ml)
Como Fazer
- Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve firme. Transfira as claras para outro recipiente e reserve.
- Na batedeira, coloque as gemas e o leite condensado. Bata bem até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando levemente antes de ligar a batedeira. Bata novamente até obter um creme liso e uniforme.
- Despeje esse creme sobre as claras em neve. Misture delicadamente, de baixo para cima, para não perder o ar das claras.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda de 23 cm de diâmetro, untada com margarina e amido de milho.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Retire quando estiver levemente dourado e ao espetar um palito ele sair limpo.
Curiosidades
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O bolo algodão não leva fermento químico.
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O crescimento da massa acontece por causa das claras em neve.
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O amido de milho substitui totalmente a farinha de trigo.
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É uma receita muito usada por quem tem intolerância ao glúten.
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A textura do bolo algodão lembra bolos japoneses bem aerados.
Informações Adicionais
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Bata bem as claras para garantir um bolo alto e fofinho.
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Misture a massa com cuidado para não perder o ar incorporado.
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Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche.
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Use assadeira do tamanho indicado para o bolo assar por igual.
Perguntas frequentes
Não. O crescimento acontece apenas com as claras em neve.
Não, pois a receita foi desenvolvida para usar apenas amido de milho.
Sim, depois de frio, pode ser congelado por até 30 dias bem embalado.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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