Bolinhos de Polvilho Doce Crocantes e Sequinhos que não Estoura Veja Pra Fazer
Os bolinhos de polvilho doce são perfeitos para acompanhar um café quentinho, com textura leve, crocante por fora e macia por dentro. Essa receita caseira é prática, fácil de preparar e rende quitutes sequinhos que agradam toda a família. Servidos ainda mornos, esses bolinhos ficam deliciosos e são ideais para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 400 g de polvilho doce
- 100 g de açúcar
- 50 g de queijo mussarela
- 1 tampinha de fermento químico
- 2 a 3 ovos (acrescentados aos poucos, conforme o ponto da massa)
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o açúcar, o queijo mussarela e o fermento químico. Misture bem todos os ingredientes secos.
- Acrescente os ovos aos poucos, mexendo a cada adição, até formar uma massa homogênea e modelável.
- Se faltar pouca umidade para chegar ao ponto, bata um ovo e adicione apenas a metade para não deixar a massa mole demais.
- Modele os bolinhos no formato desejado, apertando levemente para firmar.
- Aqueça o óleo em fogo médio, evitando que fique muito quente para não dourar por fora e ficar cru por dentro.
- Coloque poucos bolinhos por vez na panela, deixando espaço para que se virem sozinhos durante a fritura. Frite até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Abaixe o fogo antes de fritar a próxima leva, mantendo o cozimento uniforme.
Curiosidades
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O polvilho doce é derivado da mandioca e dá a textura leve característica da receita.
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A mussarela adiciona sabor e ajuda a deixar a massa mais macia por dentro.
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Essa receita é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente em áreas rurais.
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O formato dos bolinhos pode variar: redondos, alongados ou achatados.
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Fritar em fogo médio garante que o bolinho cozinhe por igual.
Informações Adicionais
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Acrescente os ovos aos poucos para não perder o ponto da massa.
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Evite colocar muitos bolinhos de uma vez no óleo para não baixar a temperatura.
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Use papel toalha para retirar o excesso de óleo e manter a crocância.
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Sirva os bolinhos ainda mornos para aproveitar o sabor e a textura.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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